Les Pâtes Fraîches de Phanie

Italie, patrie gastronomique : les pâtes et la dolce vita
L’Italie, ce pays aux mille saveurs et à la culture culinaire si riche, est une destination incontournable pour les amateurs …
Tagliatelles au saumon fumé et sauce crémeuse à l’aneth
Carbonara végétarienne aux légumes grillés
Crème de champignons aux truffes
Pesto d’avocat et basilic
Sauce gorgonzola, poires et noisettes grillées
Machine à pâtes
Fabrication des pâtes
Initier les enfants à la fabrication de pâtes
Initier les enfants à la cuisine peut être une expérience enrichissante et amusante pour toute la famille. La fabrication de …
L’art du façonnage des pâtes à la main : orecchiette, fusilli et autres
La cuisine italienne est riche en saveurs et en traditions, et les pâtes artisanales en sont un exemple parfait. Dans …
Maîtriser l’épaisseur idéale pour chaque type de pâte
La réussite d’un plat de pâtes dépend en grande partie de l’épaisseur idéale de chaque type de pâte. Maîtriser cette …
Cuisiner les pâtes fraîches
Linguine à la crème d’avocat et crevettes grillées
Vous cherchez une recette de pâtes originale et savoureuse ? Essayez notre …
Tortellini maison aux trois fromages, sauce crème légèrement épicée
En voyageant à travers l’Italie, j’ai découvert cette savoureuse recette de tortellini …
Tagliatelles au saumon fumé et sauce crémeuse à l’aneth
Aujourd’hui, je vous partage une recette qui m’a été transmise par mon …
Sauces et garnitures
Carbonara végétarienne aux légumes grillés
La carbonara végétarienne aux légumes grillés est une de mes adaptations préférées d’un célèbre plat italien. J’ai eu cette idée lors d’un voyage en Italie, où j’ai découvert …
Crème de champignons aux truffes
Cherchant toujours à surprendre mes convives avec des recettes originales …
Ustensiles pour les pâtes
Comparatif des meilleures passoires à pâtes
Si vous êtes un amateur de pâtes, alors vous savez à quel point une passoire est un accessoire indispensable en cuisine. Cependant, avec la grande variété de modèles …
Les ustensiles essentiels pour cuisiner les pâtes
Les pâtes sont un aliment incontournable dans nos cuisines et …
Histoire des pâtes
Italie, patrie gastronomique : les pâtes et la dolce vita
L’Italie, ce pays aux mille saveurs et à la culture culinaire si riche, est une destination incontournable pour les amateurs …
Comment les Arabes ont répandu les pâtes en Méditerranée
Les pâtes sont aujourd’hui un aliment de base dans de nombreuses cultures culinaires à travers le monde, mais saviez-vous que …