La sauce bolognaise est un grand classique de la cuisine italienne et fait partie des recettes les plus populaires dans le monde entier. Elle est souvent préparée avec de la viande hachée, des tomates, des oignons et des herbes aromatiques. Cependant, il existe de nombreuses variantes pour la rendre encore plus délicieuse. Dans cet article, nous allons vous présenter quatre idées originales pour revisiter cette recette traditionnelle.
Sauce bolognaise aux légumes
Si vous voulez ajouter une touche de fraîcheur à votre sauce bolognaise, pourquoi ne pas y incorporer des légumes ? Coupez en petits dés une courgette, une aubergine et un poivron rouge et faites-les revenir dans l’huile d’olive avec un oignon émincé. Ajoutez ensuite la viande hachée et poursuivez la cuisson comme d’habitude. Enfin, ajoutez les tomates pelées et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes avant de servir.
Ingrédients :
- 500 g de viande hachée
- 1 courgette coupée en petits dés
- 1 aubergine coupée en petits dés
- 1 poivron rouge coupé en petits dés
- 1 oignon émincé
- 400 g de tomates pelées
- Sel et poivre
Incorporation de champignons à la bolognaise
Les champignons donnent une saveur particulière à la sauce bolognaise. Vous pouvez utiliser des champignons de Paris ou des champignons sauvages pour cette recette. Commencez par faire revenir un oignon émincé dans l’huile d’olive, ajoutez ensuite les champignons coupés en lamelles et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite la viande hachée et procédez comme pour la recette traditionnelle.
Ingrédients :
- 500 g de viande hachée
- 250 g de champignons coupés en lamelles
- 1 oignon émincé
- 400 g de tomates pelées
- Sel et poivre
Innovation avec du saumon dans la sauce bolognaise
Pour une version plus originale, vous pouvez remplacer la viande hachée par du saumon frais. Faites cuire le saumon dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, puis retirez-le et réservez-le. Faites revenir un oignon émincé, ajoutez les tomates pelées et laissez mijoter pendant environ 10 minutes avant de remettre le saumon dans la poêle.
Ingrédients :
- 4 pavés de saumon frais
- 1 oignon émincé
- 400 g de tomates pelées
- Sel et poivre
Alliance terre-mer : poulet et crevettes en sauce bolognaise
Pour une recette encore plus élaborée, vous pouvez associer le poulet et les crevettes dans votre sauce bolognaise. Faites revenir des morceaux de poulet dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, puis ajoutez des crevettes décortiquées. Retirez le tout de la poêle et réservez. Faites revenir un oignon émincé, ajoutez les tomates pelées et laissez mijoter avant de remettre le poulet et les crevettes dans la poêle.
Ingrédients :
- 500 g de viande de poulet coupée en morceaux
- 250 g de crevettes décortiquées
- 1 oignon émincé
- 400 g de tomates pelées
- Sel et poivre
Découvrez ces variantes savoureuses pour votre prochaine soirée italienne à la maison. Que vous soyez végétarien ou amateur de fruits de mer, il y en a pour tous les goûts. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres ingrédients pour créer votre propre version unique de cette délicieuse sauce.