Vous cherchez une recette de pâtes originale et savoureuse ? Essayez notre Linguine à la crème d’avocat et crevettes grillées. Cette idée de recette est née lors d’un voyage en Californie, où j’ai découvert les nombreuses façons dont on peut cuisiner l’avocat. J’ai décidé de l’associer à des crevettes pour un plat complet et équilibré.
Avant de commencer
Ustensiles :
- Casserole
- Poêle à griller
- Mixeur ou blender
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Passoire
Ingrédients :
Crème d’avocat
- 2 avocats bien mûrs
- 1/4 tasse de crème fraîche épaisse
- 1 gousse d’ail hachée finement
- Jus de citron vert (environ 1 cuillère à soupe)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Pâtes
- 400 g de linguine
- 500 g de crevettes décortiquées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Préparation des linguine et crevettes
Préparation de la crème d’avocat
Étape 1 : Ouvrir les avocats, retirer le noyau et la peau. Mettre la chair dans le mixeur ou blender.
Étape 2 : Ajouter la crème fraîche, l’ail et le jus de citron vert. Saler et poivrer selon votre goût.
Étape 3 : Mixer jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et homogène. Réserver.
Préparation des pâtes et crevettes
Étape 1 : Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajouter les linguine et faire cuire selon les instructions du paquet.
Étape 2 : Pendant ce temps, chauffer une poêle à griller à feu moyen-vif. Badigeonner les crevettes avec de l’huile d’olive et assaisonner avec du sel et du poivre.
Étape 3 : Faire griller les crevettes environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient roses et légèrement grillées. Réserver.
Assemblage du plat
Étape 1 : Égoutter les linguine dans une passoire, en réservant une tasse d’eau de cuisson.
Étape 2 : Remettre les linguine dans la casserole. Ajouter la crème d’avocat réservée et mélanger pour bien enrober les pâtes.
Étape 3 : Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d’eau de cuisson réservée. Ajouter les crevettes grillées et mélanger délicatement.
Personnalisation et finalisation
Étape 1 : Servir chaud, garni de ciboulette fraîche ciselée et de parmesan râpé si désiré.