Les tomates farcies, un classique de la cuisine estivale, se réinventent ici dans une version végétarienne à la ligurienne. Gorgées de soleil et pleines de saveurs, elles apportent une note colorée à votre table. Suivez pas à pas cette recette simple pour régaler vos convives avec un plat sain et savoureux.
25 minutes
40 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver les tomates et couper le haut pour créer un ‘chapeau’. Évider l’intérieur avec précaution à l’aide d’une cuillère parisienne ou d’une petite cuillère.
Étape 2
Faire blanchir le riz dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ la moitié du temps indiqué sur le paquet, puis égoutter.
Étape 3
Ciseler (couper en petits dés) la courgette, l’oignon et les carottes. Hacher finement l’ail. Faire revenir le tout dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Étape 4
Incorporer ensuite les olives hachées, les câpres, le basilic frais haché au mélange de légumes et ajouter le riz. Assaisonner de sel et de poivre selon les goûts.
Étape 5
Farcir délicatement chaque tomate avec la préparation et replacer le chapeau dessus. Disposer les tomates dans un plat allant au four arrosé d’un filet d’huile d’olive.
Étape 6
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes.
Mon astuce de chef
Pour que vos tomates tiennent bien droites pendant la cuisson, vous pouvez légèrement les trancher à la base sans entailler la chair intérieure.
Vin Blanc Frais
Pour accompagner ces délicieuses tomates farcies végétariennes, optez pour un vin blanc léger et frais tel qu’un Vermentino di Liguria qui complimentera parfaitement la garniture méditerranéenne.
L’info en plus
Saviez-vous ? La cuisine ligurienne est connue pour son utilisation généreuse des herbes fraîches et des produits locaux tels que les olives et l’huile d’olive extra-vierge, qui ajoutent une richesse inimitable aux plats.
Présentation Soignée
Servez vos tomates farcies dans une assiette creuse ou un plat en céramique coloré pour mettre en valeur leur aspect gourmand. Garnissez avec quelques feuilles de basilic frais pour une touche décorative supplémentaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lot De 6 Assiettes Plates En Céramique,23cm Porcelaine Assiette Plates,Assiettes Creuses à Large Bord pour Pâtes, Salades et Plats,Vaisselle Pour Lave-Vaisselle Et Micro Ondes (23cm)Format pratique : Service de 6 assiettes plates. Chaque assiette mesure 23 cm de diamètre et 3.2 cm de hauteur, idéal pour les desserts, les salades, les entrées ou les petits plats principaux. Céramique de haute qualité : Fabriquées en céramique de qualité supérieure, elles présentent une surface lisse et durable, faciles à nettoyer. Les assiettes en céramique sont plus sûres et plus faciles à nettoyer que les assiettes en plastique. Utilisation polyvalente : Compatibles au micro-ondes, au four et au lave-vaisselle, elles sont faciles à utiliser et à nettoyer au quotidien. Design simple et moderne : Design rond blanc classique qui s'harmonise avec toutes les tables et sublime votre expérience culinaire. Cadeau idéal : Service de 6 pièces, idéal pour une pendaison de crémaillère, un mariage ou pour les fêtes, à la fois pratique et élégant.29,88 € -
Grande Assiette Plates Porcelaine Multicolore - Plate Ceramique de Table - Design Colorées à Dîner - Lot de 6 Ronde Assiette 25 cm - Passe au Lave Vaisselle et Micro Onde【Excellente qualité】 Ces ensembles de assiette plate sont faits de céramique durable et de glaçure colorée sûre. Ils sont sans plomb, sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. 【Application】Chaque grand assiette design à un diamètre de 25cm. Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiette a salade et fruit, assiettes a steak dîner etc. 【Assiettes plates design unique】Nos assiette porcelaine sont différents de la vaisselle conventionnelle avec le même design. Nos set assiettes 6 personnes est différent en couleur et en design. Différentes couleurs peuvent correspondre à vos différents styles et en même temps ajouter de nombreuses couleurs vives à votre cuisine. 【Facile à nettoyer et passe au micro-ondes】 Ces assiette ceramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide. 【Cadeau Parfait】 Cet lot assiette de table est une excellente option à offrir en cadeau à vos amis et à votre famille les plus chers. Ils seront ravis de recevoir ces assiettes pratiques et belles.39,90 €