La fusion de la douceur des petits pois et de l’élégance du saumon dans un plat peut transformer une table ordinaire en un festin délicat. Découvrons ensemble comment préparer des tagliolini aux petits pois et au saumon, une recette simple mais savoureuse, qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole pour cuire les tagliolini. N’oubliez pas, une pincée de sel renforce la saveur des pâtes !
Étape 2
Dans une poêle antiadhésive, versez un filet d’huile d’olive et faites-y revenir les petits pois pendant environ 5 minutes. Ils doivent rester légèrement croquants.
Étape 3
Pendant ce temps, ajoutez les tagliolini à l’eau bouillante et cuisez-les al dente (ferme sous la dent). Suivez les instructions sur le paquet pour le temps exact.
Étape 4
Incorporez délicatement le saumon fumé coupé en lanières aux petits pois, puis versez la crème fraîche. Laissez mijoter quelques instants. Assaisonnez avec du sel (attention car le saumon est déjà salé) et du poivre selon votre goût.
Étape 5
Égouttez les pâtes après cuisson et ajoutez-les à la préparation. Mélangez bien le tout pour que les tagliolini s’imprègnent de la sauce onctueuse.
Étape 6
Servez chaud en parsemant chaque assiette de parmesan râpé pour encore plus de gourmandise.
Mon astuce de chef
Pour une pointe de couleur et de fraîcheur, agrémentez votre plat avec quelques feuilles de basilic frais juste avant de servir.
Accord mets-vins
Pour sublimer ce plat, choisissez un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui complimentera parfaitement la richesse du saumon et la fraîcheur des petits pois.
L’info en plus
En savoir plus sur les taglioliniLes tagliolini sont des pâtes longues similaires aux spaghetti mais légèrement aplatis. Originaires d’Italie, ils sont souvent accompagnés de sauces délicates qui mettent en valeur leur finesse.
Présentation idéale
Servez ce plat dans des assiettes creuses préchauffées pour maintenir vos pâtes au chaud plus longtemps. Un grand plat central peut aussi faire son effet si vous aimez partager !
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