Découvrons ensemble une recette de tagliatelles végétales à la carbonara, une alternative savoureuse et légère à la version traditionnelle. Cette recette facile à réaliser chez soi vous permettra de savourer un plat gourmand tout en respectant vos choix alimentaires. Suivez pas à pas notre guide pour préparer ce délice culinaire.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver les courgettes et les passer au spiraliseur pour obtenir des tagliatelles.
Étape 2
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y ajouter l’ail haché. Faire revenir quelques minutes.
Étape 3
Ajouter le tofu fumé coupé en petits dés et faire dorer.
Étape 4
Incorporer la crème de soja et la levure alimentaire. Assaisonner de sel et poivre, puis laisser mijoter à feu doux.
Étape 5
Ajouter les tagliatelles de courgettes et mélanger délicatement jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres.
Étape 6
Servir chaud, parsemé d’un peu de levure alimentaire pour une touche fromagère supplémentaire.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des champignons de Paris émincés lors de la cuisson du tofu.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec comme un Sauvignon accompagnera parfaitement ce plat végétalien en rehaussant ses saveurs légères.
La carbonara est une spécialité italienne. Cette version végétale permet d’allier tradition et modernité tout en respectant une alimentation sans produits d’origine animale.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Flocons de levure nutritionnelle 1 kg - Meilleur goût - Qualité PremiumLa levure nutritionnelle est particulièrement adaptée à la production de fromage végétalien. sans gluten et végétalien Nutritionnel : Les flocons de levure sont particulièrement riches en protéines (46%) et les flocons contiennent également de nombreuses vitamines et minéraux. Ces flocons ne sont pas enrichis en vitamines artificielles. à base de Saccharomyces cerevisiae23,74 €
-
Grocer Planet - Flocons de Levure Nutritionnelle (300g) | NaturelVALEUR ✪ FORMAT 300G : Flocons de Levure Nutritionnelle sans OGM, idéale comme fromage vegan. Fournie dans un sachet en plastique transparent élégant et pratique, parfait pour conserver intacte la fraîcheur du produit dans votre garde-manger OBTENU À PARTIR DE ✪ TRANSFORMATION D'EXCELLENCE : Issue de levure primaire (Saccharomyces cerevisiae). Notre ingrédient principal dans le milieu de culture est la mélasse. La levure naturelle est d'abord séchée sur rouleaux (pour obtenir des flocons homogènes) puis toastée pour libérer tout son arôme PROPRIÉTÉS ✪ UN BOOSTER NUTRITIONNEL : Un allié précieux pour votre alimentation quotidienne. Cet assaisonnement est une excellente source de protéines et de fibres végétales de haute qualité, s'avérant extrêmement facile à assimiler par notre organisme UTILISATION ✪ EXALTE LA SAVEUR UMAMI : Caractérisée par une saveur riche et enveloppante, elle augmente les notes umami de vos plats et aide à améliorer leur sapidité. C'est une délicieuse alternative végane au fromage laitier et un excellent moyen d'améliorer le goût de divers plats tels que les soupes, les pâtes, les salades, les ragoûts, les sauces et les plats au four NATUREL ✪ VEGAN FRIENDLY : Notre levure alimentaire est naturelle et entièrement Vegan Friendly. L'ingrédient secret pour ceux qui suivent une alimentation végétale ou pour tous ceux qui souhaitent réduire l'utilisation de fromage laitier sans renoncer au goût11,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Spiraliseur de Légumes en Acier Inoxydable avec 4 LamesQualité Professionnelle – Notre spiraliseur de cuisine en métal est conçu pour durer et résister à une utilisation intensive. Bien supérieur aux spiraliseur legume en plastique qui se cassent facilement. Fabriqué avec un alliage d'acier alimentaire, d'aluminium noir ultra-résistant et de lames en acier inoxydable, cet appareil a spaghetti legumes est un investissement durable pour votre cuisine française! Cuisine Saine & Créative – Préparez des plats équilibrés avec une touche gastronomique française. Idéal pour les régimes keto, paléo, ou végétaliens, ce coupe légumes en spirale transforme vos légumes du marché en délices. Créez des spaghetti courgette pour remplacer les pâtes, des tagliatelles de courgette pour vos salades estivales, ou des frites en spirales pour un apéro plus léger. Redécouvrez les carottes, courgettes, betteraves et pommes en spaghettis de légumes colorés! Compact & Facile à Utiliser – Notre spiralizer mesure seulement 25,4 cm de longueur et 11,4 cm de hauteur, pour un poids de 730 g. Ce decoupe legumes spaghetti prend peu de place sur votre plan de travail et se range facilement dans un tiroir. Choisissez simplement la lame désirée (Petite 3 mm, Moyenne 4 mm, ou Large 8 mm), fixez-la, attachez le légume sur l'axe, tournez la manivelle, et obtenez de magnifiques spaghetti légume à chaque fois. Toutes les pièces du coupe legumes spaghetti ICO passent au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide. Fixation Ultra-Puissante – Notre technologie d'aspiration sur ce taille legume spirale comprend une base d'aspiration extra large et un levier qui crée une fixation extrêmement forte sur toute surface propre et plane. Le spiraliseur ICO ne bougera pas pendant que vous préparez vos tagliatelles de legumes. Notre taille legumes spirale permet de réaliser vos coupe legumes en spirale en toute sécurité et stabilité, une caractéristique particulièrement appréciée des cuisiniers français! Garantie ICO – Votre satisfaction à 100% est notre priorité, c'est pourquoi nous offrons une garantie de 2 ans. Si vous n'êtes pas entièrement satisfait de votre taille legumes spaghettis, n'hésitez pas à nous contacter. Notre service client français est à votre disposition pour vous aider. Rejoignez des milliers de clients français qui utilisent déjà notre spiralizer legume pour transformer leur cuisine quotidienne en expérience gastronomique saine!29,99 €
-
Euablfo Spiraliseur de Légumes, 4 en 1 Coupe-légumes Spirale, avec Bac de Récupération, Sans BPA, Spaghetti Courgette Machine Pour Carottes, Concombres, Pommes De Terre, CourgettesSystèMe De Coupe 4-En-1 Professionnel:Notre spiraliseur de légumes est équipé de 4 lames interchangeables en acier inoxydable pour créer des spaghettis de légumes, des tagliatelles, des spirales épaisses ou fines et des tranches parfaites. Ce coupe legumes multifonctions transforme carottes, concombres, courgettes et pommes de terre en de magnifiques préparations en quelques secondes seulement. La technologie de coupe brevetée garantit des résultats réguliers sans écrasement des aliments. MatéRiaux Premium Et SéCurité Alimentaire:Fabriqué en plastique ABS sans BPA et en acier inoxydable 304, ce coupe legume assure une hygiène parfaite et une durabilité exceptionnelle. Les lames ultra-tranchantes résistent à l'oxydation et conservent leur tranchant après des utilisations répétées. Votre spaghetti légume maison garde toute sa fraîcheur et ses nutriments grâce à des matériaux 100% alimentaires. Stabilité Absolue Pendant L'Utilisation:La ventouse puissante de ce coupe legumes manuel maintient l'appareil fermement fixé sur tous types de surfaces (granit, inox). Plus de glissements dangereux ! La base large offre une stabilité optimale même lors de la préparation de légumes durs, faisant de cette spaghetti courgette machine un outil sûr et efficace. Nettoyage Rapide Et Sans Effort: Tous les composants de ce coupe-légumes spirale sont démontables et passent au lave-vaisselle. Les résidus alimentaires s'éliminent facilement sous l'eau courante. Un design sans recoins difficiles d'accès permet un nettoyage complet en moins de 60 secondes - l'idéal pour une utilisation quotidienne sans contrainte. Compagnon IdéAl Pour Une Alimentation Saine: Que vous prépariez des spaghettis de légumes pour un régime paléo, des garnitures healthy ou des plats créatifs, ce spiraliseur de légumes rend la cuisine amusante et nutritive. Parfait pour les familles, les sportifs ou les chefs amateurs qui souhaitent augmenter leur consommation de légumes de façon ludique et variée.25,99 €
Comment présenter
Servez les tagliatelles végétales dans de grandes assiettes plates pour mettre en valeur les spirales de courgettes. Parsemez de quelques feuilles de basilic frais pour une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmEffet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.21,08 €
-
Arcopal Lot de 12 assiettes plates, en verre opale extra résistant, 25cm, BlancLot de 12 assiettes plates de 25 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.18,86 €


