Découvrons ensemble une recette de tagliatelles végétales à la carbonara, une alternative savoureuse et légère à la version traditionnelle. Cette recette facile à réaliser chez soi vous permettra de savourer un plat gourmand tout en respectant vos choix alimentaires. Suivez pas à pas notre guide pour préparer ce délice culinaire.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver les courgettes et les passer au spiraliseur pour obtenir des tagliatelles.
Étape 2
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y ajouter l’ail haché. Faire revenir quelques minutes.
Étape 3
Ajouter le tofu fumé coupé en petits dés et faire dorer.
Étape 4
Incorporer la crème de soja et la levure alimentaire. Assaisonner de sel et poivre, puis laisser mijoter à feu doux.
Étape 5
Ajouter les tagliatelles de courgettes et mélanger délicatement jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres.
Étape 6
Servir chaud, parsemé d’un peu de levure alimentaire pour une touche fromagère supplémentaire.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des champignons de Paris émincés lors de la cuisson du tofu.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec comme un Sauvignon accompagnera parfaitement ce plat végétalien en rehaussant ses saveurs légères.
La carbonara est une spécialité italienne. Cette version végétale permet d’allier tradition et modernité tout en respectant une alimentation sans produits d’origine animale.
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Comment présenter
Servez les tagliatelles végétales dans de grandes assiettes plates pour mettre en valeur les spirales de courgettes. Parsemez de quelques feuilles de basilic frais pour une touche de couleur.
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