Tagliatelles estivales : basilic, courgettes et pignons

Les tagliatelles estivales : basilic, courgettes et pignons sont à la fois un hommage aux saveurs méditerranéennes et une invitation à la simplicité en cuisine. Ce plat, idéal pour les chaudes journées d’été, marie la fraîcheur des courgettes à la douceur du basilic, le tout rehaussé par le croquant des pignons de pin. Une recette qui respire le soleil et qui se prépare en un rien de temps, pour le plaisir des papilles et des yeux.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles.

Étape 2

Dans une poêle, chauffez deux cuillères d’huile d’olive, puis ajoutez les courgettes. Faites-les revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Étape 3

Ajoutez l’ail émincé aux courgettes, puis continuez la cuisson pendant 2 minutes.

Étape 4

Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet.

Étape 5

Dans une petite poêle, toastez les pignons de pin sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 6

Égouttez les tagliatelles et mélangez-les avec les courgettes, les pignons, le basilic ciselé, le reste d’huile d’olive, et le parmesan râpé.

Étape 7

Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

Mon astuce de chef

Pour intensifier le goût du basilic, ajoutez quelques feuilles entières juste avant de servir.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, s’accordera parfaitement avec la fraîcheur de ce plat.

Ce plat s’inspire des saveurs méditerranéennes, où les ingrédients frais et les herbes aromatiques sont à l’honneur.

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Comment présenter

Servez les tagliatelles dans de grandes assiettes creuses pour une présentation élégante. Parsemez de basilic frais et de copeaux de parmesan pour un effet visuel attrayant.

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