Tagliatelles crémeuses au saumon

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les tagliatelles selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

Étape 2

Pendant ce temps, émincer l’oignon. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen et faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Étape 3

Ajouter le saumon fumé coupé en lanières à la poêle et faire revenir légèrement.

Étape 4

Incorporer la crème fraîche et laisser mijoter quelques minutes. Assaisonner de sel et de poivre selon votre goût.

Étape 5

Égoutter les tagliatelles et les ajouter à la sauce au saumon. Mélanger délicatement pour bien enrober les pâtes.

Étape 6

Parsemer de parmesan râpé et de persil frais ciselé avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un zeste de citron à la sauce. Cela rehaussera le goût du saumon.

Accord mets et vins

Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, accompagnera parfaitement ce plat grâce à sa fraîcheur et sa minéralité.

Ce plat est inspiré de la tradition culinaire italienne où les pâtes fraîches sont souvent mariées à des ingrédients de la mer pour créer des plats délicieux et équilibrés.

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Comment servir

Servez les tagliatelles dans de grandes assiettes creuses pour mettre en valeur la sauce crémeuse. Utilisez des couverts en inox pour une touche d’élégance.

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