Tagliatelles au crumble de chorizo : recette savoureuse et originale

Tagliatelles au crumble de chorizo : recette savoureuse et originale

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Les tagliatelles au crumble de chorizo sont une véritable invitation au voyage culinaire. Cette recette originale et savoureuse marie l’onctuosité des pâtes à la texture croustillante du crumble de chorizo, offrant un festival de saveurs pour vos papilles.

20 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Riche en protéines Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Plat assez énergétique avec une proportion élevée de graisses.
Protéines : La recette est riche en protéines provenant principalement du chorizo et du parmesan.
Sel : Contient une quantité notable de sel, principalement issue du chorizo et du parmesan.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
394 kcal
Prot. 15.2 g — Gluc. 52.7 g — Lip. 13.1 g
Par portion (4 parts)
612 kcal
Prot. 23.5 g — Gluc. 81.8 g — Lip. 20.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 394 kcal
Lipides
Matières grasses 13.1 g
dont acides gras saturés 4.3 g
Glucides
Glucides totaux 52.7 g
dont sucres 3.1 g
Autres
Protéines 15.2 g
Fibres 2.3 g
Sel 0.53 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du crumble de chorizo

Coupez le chorizo en petits morceaux. Dans un robot mixeur, mixez-le avec la chapelure jusqu’à obtenir une texture de crumble.

2. Cuisson des pâtes

Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur le paquet puis égouttez-les.

3. Assemblage du plat

Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez le crumble de chorizo et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Mélangez avec les pâtes égouttées et saupoudrez de parmesan râpé et de poivre avant de servir.

Océane Lumièrebleue

Mon astuce de chef

Pour un crumble encore plus croustillant, ajoutez quelques noix concassées à la préparation avant de la faire revenir dans la poêle.

Accord vins

Un verre de vin rouge espagnol, comme un Rioja, s’accorde à merveille avec les saveurs épicées du chorizo.

L’info en plus

Ce plat est une fusion entre la cuisine italienne et espagnole, où les pâtes italiennes rencontrent le chaleureux chorizo espagnol.

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Comment servir

Servez vos tagliatelles au crumble de chorizo dans de grandes assiettes creuses en céramique. Vous pouvez ajouter une touche de couleur avec quelques feuilles de basilic frais sur le dessus.

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