Les tagliatelles au crumble de chorizo sont une véritable invitation au voyage culinaire. Cette recette originale et savoureuse marie l’onctuosité des pâtes à la texture croustillante du crumble de chorizo, offrant un festival de saveurs pour vos papilles.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat assez énergétique avec une proportion élevée de graisses.
Protéines : La recette est riche en protéines provenant principalement du chorizo et du parmesan.
Sel : Contient une quantité notable de sel, principalement issue du chorizo et du parmesan.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 394 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.1 g |
| dont acides gras saturés | 4.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 52.7 g |
| dont sucres | 3.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 15.2 g |
| Fibres | 2.3 g |
| Sel | 0.53 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du crumble de chorizo
Coupez le chorizo en petits morceaux. Dans un robot mixeur, mixez-le avec la chapelure jusqu’Ã obtenir une texture de crumble.
2. Cuisson des pâtes
Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur le paquet puis égouttez-les.
3. Assemblage du plat
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez le crumble de chorizo et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Mélangez avec les pâtes égouttées et saupoudrez de parmesan râpé et de poivre avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un crumble encore plus croustillant, ajoutez quelques noix concassées à la préparation avant de la faire revenir dans la poêle.
Accord vins
Un verre de vin rouge espagnol, comme un Rioja, s’accorde à merveille avec les saveurs épicées du chorizo.
L’info en plus
Ce plat est une fusion entre la cuisine italienne et espagnole, où les pâtes italiennes rencontrent le chaleureux chorizo espagnol.
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Comment servir
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