Amis gourmands, aujourd’hui nous allons voyager en Italie avec une recette savoureuse de tagliatelle au speck et aux champignons. Un mariage parfait entre la saveur intense du speck et le goût délicat des champignons. Il s’agit d’un plat simple mais délicieux qui sublimera votre quotidien.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente (fermes mais pas dures). Une fois cuites, égouttez-les dans une passoire.
Étape 2
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir quelques instants jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 3
Ajoutez le speck coupé en fines tranches et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement croustillant.
Étape 4
Ajoutez les champignons émincés et laissez-les cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Étape 5
Remettez les tagliatelles dans la poêle, mélangez bien pour que la sauce imprègne les pâtes. Servez chaud saupoudré de parmesan râpé.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez ajouter un peu de vin blanc après avoir ajouté les champignons. Laissez-le évaporer avant de continuer avec la recette.
Accord mets-vin
Compte tenu des saveurs prononcées du plat, un vin italien à base de Sangiovese ou un Chianti ferait un excellent choix.
L’info en plus
Ce plat est originaire du Nord de l’Italie où le speck (un type de jambon fumé) est produit. Il apporte une saveur intense et unique qui s’accorde parfaitement avec celle des champignons. Bon appétit !
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Comment servir cette délicieuse recette
Servez ces tagliatelles directement dans une assiette creuse préchauffée. Vous pouvez décorer avec quelques copeaux de parmesan et une branche de persil pour ajouter une touche de couleur.
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