un plat de spaghettis à la sauce tomate fait maison est bien plus qu’un simple repas ; c’est un voyage gustatif en italie, une escapade méditerranéenne aux saveurs ensoleillées. apprendre à concocter cette recette savoureuse est à la portée de tous, avec quelques ingrédients simples et une pincée de passion, vous apporterez un soupçon d’authenticité italienne à votre table.
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat équilibré avec une bonne proportion de glucides et protéines.
Protéines : Apport modéré en protéines, surtout grâce au parmesan.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, principalement due aux conserves et au parmesan.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 100 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.2 g |
| dont acides gras saturés | 1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.5 g |
| dont sucres | 2.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 4 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.32 g |
Ustensiles
Préparation
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1. préparation de la sauce tomate
dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. ajoutez-y l’ail en poudre, le basilic séché et l’origan séché. faites revenir le mélange pendant environ 1 minute jusqu’à ce que cela libère ses arômes. ajoutez ensuite les tomates pelées en conserve. à l’aide d’un presse-purée, écrasez légèrement les tomates pour intégrer l’ensemble. laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. ajoutez le sucre, le sel et le poivre à votre convenance.
2. cuisson des spaghettis
pendant que la sauce mijote, faites bouillir une grande casserole d’eau avec une poignée de sel. ajoutez les spaghettis et laissez cuire conformément aux instructions du paquet pour obtenir une cuisson al dente, c’est-à-dire légèrement ferme sous la dent.
3. assemblage du plat
une fois les spaghettis cuits, égouttez-les à l’aide d’une passoire et mélangez-les directement dans la poêle de sauce tomate pour bien les enrober. incorporez une poignée de parmesan râpé pour apporter de l’onctuosité.
Mon astuce de chef
pour intensifier les saveurs, laissez reposer votre sauce tomate pendant au moins une heure après la cuisson, puis réchauffez-la au moment de servir. cela permet aux arômes de se développer et apporte plus de profondeur à votre plat.
Vin rouge
un bon chianti italien sera le compagnon parfait pour accompagner votre plat de spaghettis sauce tomate grâce à ses notes fruitées et épicées qui se marient parfaitement avec les saveurs de la tomate.
L’info en plus
ce plat est emblématique de la cuisine italienne et tire ses origines des recettes traditionnelles du sud de l’italie. la simplicité des ingrédients utilisés était autrefois le reflet des ressources disponibles dans les fermes italiennes.
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Comment servir ce plat ?
servez les spaghettis dans des assiettes creuses en faïence, style rustique italien, pour donner à votre présentation une touche authentique. garnissez le tout de feuilles de basilic frais pour apporter de la couleur et déposez un morceau de parmesan à côté pour ceux qui souhaitent ajouter une touche supplémentaire par eux-mêmes.
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