Spaghetti viande : découvrez une recette innovante !

Les spaghetti à la viande sont un plat incontournable qui ravit à coup sûr les papilles. En mêlant des influences méditerranéennes et des touches créatives, cette recette se démarque par sa simplicité et la richesse de ses saveurs. Découvrez comment préparer ces spaghetti à la viande avec une sauce généreuse et des boulettes savoureuses, un véritable régal pour toute la famille.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Couper un petit morceau de pain et le tremper dans du lait dans un bol jusqu’à ce qu’il soit bien imbibé.

Étape 2

Dans un grand bol, mélanger la viande hachée avec le pain trempé, assaisonner de paprika, poivre, sel et éventuellement du piquant.

Étape 3

Enlever le boyau des saucisses et merguez, ajouter à la préparation, puis incorporer une cuillère à soupe de basilic et trois gousses d’ail râpées.

Étape 4

Ajouter du fromage râpé si désiré, casser un œuf et bien mélanger le tout pour homogénéiser.

Étape 5

Former des boulettes avec la préparation, les passer dans la farine.

Étape 6

Chauffer de l’huile d’olive dans une grande poêle et y faire frire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté. Retirer les boulettes et les réserver.

Étape 7

Dans la même poêle, ajouter l’oignon coupé et éventuellement du persil, puis deux gousses d’ail coupées. Ajouter une feuille de laurier, une cuillère à soupe de basilic, une demi-cuillère à soupe de paprika, et du piment selon goût.

Étape 8

Incorporer deux cuillères à café de concentré de tomate, une cuillère à café de sucre, et les tomates coupées. Laisser cuire quelques minutes.

Étape 9

Cuire les spaghettis dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Ajouter deux louches d’eau de cuisson à la sauce.

Étape 10

Remettre les boulettes dans la sauce et cuire pendant 10 minutes à feu doux.

Étape 11

Ajouter les spaghettis cuits à la sauce, mélanger délicatement et éteindre le feu.

Étape 12

Saupoudrer de basilic ou d’origan avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour des boulettes encore plus savoureuses, laissez reposer la préparation au frais pendant 30 minutes avant de former les boulettes. Cela permet aux saveurs de bien se mélanger.

Accords mets-vins

Un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un vin italien comme un Chianti accompagnera parfaitement ce plat de spaghetti à la viande.

Ce plat de spaghetti à la viande s’inspire de la cuisine méditerranéenne avec l’utilisation de basilic et de tomates, des ingrédients phares de cette région.

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Comment servir

Présentez les spaghetti à la viande dans un grand plat creux en céramique pour mettre en valeur les couleurs vives de la sauce. Vous pouvez également parsemer de quelques feuilles de basilic frais pour ajouter une touche de verdure et de fraîcheur.

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