les spaghetti aux courgettes et emmental sont un plat simple et réconfortant. Parfait pour une soirée tranquille ou un dîner en famille, ce plat conjugue harmonieusement la douceur des courgettes et la richesse de l’emmental. Avec un peu de patience et quelques ingrédients facilement accessibles, vous pouvez préparer un plat qui régalera vos papilles et donnera une nouvelle dimension à vos repas quotidiens.
15 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est plutôt énergétique avec une teneur élevée en graisses.
Protéines : La recette est riche en protéines principalement grâce à l'emmental.
Sel : La quantité de sel est assez élevée dans ce plat.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 183 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.9 g |
| dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.1 g |
| dont sucres | 1.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.9 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.79 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Commencez par réhydrater les courgettes séchées en les plaçant dans un bol d’eau chaude pendant environ 10 minutes. Égouttez-les soigneusement.
2. Cuisson des spaghetti
Faites cuire les spaghetti dans une grande cocotte d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente c’est-à-dire fermes sous la dent, soit environ 8 à 10 minutes. Égouttez et réservez.
3. Sauter les courgettes
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les courgettes réhydratées et faites-les sauter pendant environ 5 minutes. Ajoutez l’ail en poudre, le sel et le poivre. Remuez bien.
4. Assemblage du plat
Ajoutez les spaghetti aux courgettes dans la poêle, mélangez bien pour que les pâtes s’imprègnent des saveurs.
5. Ajout de l’emmental
Une fois que les spaghetti et les courgettes sont bien mélangés, incorporez l’emmental râpé. Remuez jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et enrobe les pâtes.
6. Finition
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade râpée à l’emmental au moment de le faire fondre. Cela apportera une touche de chaleur et de complexité à votre plat.
Vin conseillé
Pour accompagner les spaghetti aux courgettes et emmental, un vin blanc sec, comme un chardonnay ou un sauvignon blanc, sera parfait. Ces vins apportent une belle fraîcheur qui équilibre bien la richesse du fromage.
L’info en plus
Avec des origines italiennes, les spaghetti sont aujourd’hui un aliment de base dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Ce plat s’est enrichi au fil du temps et agrémenté de divers ingrédients pour convenir à tous les goûts. L’ajout de courgettes et d’emmental modernise cet incontournable, en lui conférant un caractère à la fois original et familier.
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Comment présenter
Présentez vos spaghetti aux courgettes dans de larges assiettes plates blanches, qui mettront en avant les couleurs du plat. Enroulez une portion de pâtes avec une fourchette et saupoudrez d’un peu de poivre moulu pour le décor. Servez vos convives avec une cuillère à soupe et une grande fourchette pour twister les spaghetti facilement.
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