Spaghetti à l'ail et poulet : l'authentique recette napolitaine

Spaghetti à l’ail et poulet : l’authentique recette napolitaine

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

les spaghetti à l’ail et poulet sont un hymne à la simplicité et au goût authentique qui caractérise si bien la cuisine napolitaine. Cette recette représente le mariage parfait des saveurs méditerranéennes grâce à l’ail et l’huile d’olive, sublimées par la tendreté du poulet. Préparez-vous à embarquer pour un voyage culinaire qui transformera votre cuisine en véritable trattoria italienne !

15 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Plat énergétique Modérément salé Riche en graisses

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et riche en protéines.
Protéines : Il apporte une quantité élevée de protéines, principalement grâce au poulet et au parmesan.
Sel : La teneur en sel est modérée mais reste dans les limites acceptables.

Convient pour un repas équilibré si accompagné d'une source de légumes.

Par 100 g de recette
223 kcal
Prot. 16.9 g — Gluc. 16.3 g — Lip. 9.7 g
Par portion (4 parts)
457 kcal
Prot. 34.5 g — Gluc. 33.4 g — Lip. 19.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 223 kcal
Lipides
Matières grasses 9.7 g
dont acides gras saturés 2.4 g
Glucides
Glucides totaux 16.3 g
dont sucres 0.4 g
Autres
Protéines 16.9 g
Fibres 1.2 g
Sel 0.16 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du poulet

Coupez la poitrine de poulet en morceaux de taille égale pour une cuisson uniforme. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

2. Cuisson des pâtes

Dans une grande casserole, portez de l’eau salée à ébullition puis ajoutez les spaghetti. Faites-les cuire selon les indications sur le paquet jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez et réservez.

3. Préparation de la sauce à l’ail

Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les gousses d’ail écrasées à l’aide d’un presse-ail et les flocons de piment rouge. Faites revenir jusqu’à ce que l’ail soit doré, mais attention à ne pas le brûler.

4. Cuisson du poulet

Ajoutez les morceaux de poulet à la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur. Cela prendra environ 8 à 10 minutes.

5. Assemblage

Ajoutez les spaghetti cuits à la poêle avec le poulet et l’ail. Mélangez bien pour que chaque spaghetti soit enrobé de la sauce parfumée.

6. Finition et service

Incorporez le parmesan râpé et le persil séché dans la préparation. Servez immédiatement.

Océane Lumièrebleue

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus authentique, essayez d’ajouter quelques petits filets d’anchois aux côtés de l’ail dans la poêle, ils fondront et enrichiront la saveur générale du plat.

Accord met-vin

Un vin blanc sec comme un Falanghina, typique de la région de Naples, complétera parfaitement ce plat.

En savoir plus sur les spaghetti à l’ail et poulet

ce plat incarne l’esprit de la cuisine napolitaine où les ingrédients simples brillent par leur qualité et leur juste association. A l’origine, les napolitaines utilisaient ces ingrédients pour sublimer les moments de convivialité en famille ou entre amis.

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