la soupe de nouilles et légumes à la chinoise est un plat réconfortant et savoureux, idéal pour se réchauffer lors des journées fraîches. cette recette facile vous emmène au cœur de la cuisine asiatique avec des ingrédients simples et un goût authentique.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat équilibré avec des légumes variés.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une proportion notable de sel, à surveiller.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 40 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.6 g |
| dont acides gras saturés | 0.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 7.2 g |
| dont sucres | 0.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.6 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 0.42 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Mélanger la farine, l’œuf et l’eau pour former une pâte homogène. La pâte doit être souple et non collante.
2. Préparation des légumes
Couper la tomate en petits morceaux et le poireau en fines rondelles. Réserver une partie du poireau pour plus tard.
3. Cuisson de la tomate et poireau
Dans une casserole, faire frire les morceaux de tomate avec une partie des poireaux jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Ajout de l’eau
Ajouter de l’eau dans la casserole avec les légumes et porter à ébullition.
5. Cuisson des nouilles
Une fois l’eau à ébullition, ajouter la pâte découpée en lanières fines. Laisser cuire jusqu’à ce que les nouilles soient bien cuites.
6. Assaisonnement
Assaisonner la soupe avec du sel, du poivre blanc, du fondu volaille et de la sauce soja claire selon votre goût.
7. Ajout des légumes verts
En fin de cuisson, ajouter le reste du poireau et les épinards. Laisser mijoter quelques minutes jusqu’à ce que les épinards soient tendres.
Mon astuce de chef
Pour des nouilles encore plus savoureuses, laissez reposer la pâte une heure avant de la découper. Vous pouvez aussi ajouter quelques lamelles de gingembre pour une touche piquante.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec comme un riesling ou un vin rouge léger tel qu’un pinot noir accompagnera parfaitement cette soupe.
L’info en plus
Originaire de Chine, cette soupe est une adaptation des plats de nouilles traditionnels, souvent consommés en hiver pour leurs propriétés réchauffantes et nourrissantes.
Comment servir
Servez la soupe dans des bols à ramen pour une immersion totale dans la culture asiatique. Utilisez des baguettes chinoises pour déguster les nouilles et une cuillère en porcelaine pour savourer le bouillon.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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