Soupe de haricots blancs : recette facile et savoureuse

Soupe de haricots blancs : recette facile et savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

En cette saison plus que jamais, la soupe de haricots blancs est une véritable source de réconfort. Elle est aussi bien nourrissante que savoureuse. Aujourd’hui, nous allons apprendre à préparer ce plat simple mais délicieux. Il vous suffit de suivre mes instructions pas à pas.

30 minutes

90 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Tremper les haricots blancs dans un grand volume d’eau froide pendant au moins 12 heures.

Étape 2

Éplucher et émincer les oignons et l’ail.

Étape 3

Éplucher les carottes avec l’économe et les couper en rondelles.

Étape 4

Faire chauffer l’huile d’olive dans la cocotte-minute. Ajouter les oignons, l’ail et les carottes. Laisser cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Étape 5

Ajouter les haricots blancs égouttés à la cocotte. Couvrir avec de l’eau et ajouter le bouquet garni.

Étape 6

Fermer la cocotte et laisser cuire sous pression pendant environ 90 minutes.

Étape 7

Vérifier la cuisson des haricots. Ils doivent être tendres mais pas écrasés. Assaisonner selon votre goût.

Éléonore Sourisgrise

Mon astuce de chef

La clé pour une soupe savoureuse est de bien assaisonner. N’hésitez pas à goûter et ajuster en sel, poivre ou même ajouter un peu de piment si vous aimez.

Un vin rouge léger

Un vin rouge léger et fruité s’accorde parfaitement avec cette soupe.

L’info en plus

Les haricots blancs sont une excellente source de protéines végétales, de fibres et de minéraux comme le fer et le magnésium. Ils sont également faibles en gras, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation équilibrée.

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