La pizza Soleil levant est une invitation à un voyage gustatif entre des saveurs asiatiques et italiennes. Imagine une base croustillante, garnie de shiitake, de tofu fumé et nappée de sauce teriyaki maison. Une recette unique qui enchantera vos papilles et éveillera vos sens. Un mélange d’authenticité et de goût qui saura surprendre toute la famille.
20 minutes
15 minutes
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe ton four à 200°C pour que ta pizza cuise de façon homogène.
Étape 2
Réhydrate les shiitake dans de l’eau tiède pendant 15 minutes. Égoutte-les bien une fois qu’ils sont tendres.
Étape 3
Pendant que tes champignons se réhydratent, prépare la sauce teriyaki : dans une casserole, mélange la sauce soja, le sucre brun, le vinaigre de riz, l’ail en poudre, et le gingembre en poudre. Chauffe le mélange à feu moyen jusqu’à slight épaississement.
Étape 4
Délaye la fécule de maïs dans de l’eau froide pour obtenir un liquide homogène. Ajoute-le dans ta sauce et mélange bien jusqu’à épaississement. Ta sauce est prête.
Étape 5
Découpe le tofu fumé en tranches fines. Ensuite, étale la pâte à pizza sur une plaque de cuisson.
Étape 6
Dispose harmonieusement les shiitake et les tranches de tofu fumé sur la pâte. Puis, nappe généreusement avec ta sauce teriyaki.
Étape 7
Enfourne la pizza pour 15 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
Étape 8
Sors la pizza du four et laisse la reposer quelques minutes avant de découper.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoute quelques feuilles de coriandre ou des oignons verts coupés finement après cuisson.
Accords mets vins
Un verre de vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis accompagnera à merveille cette pizza riche en saveurs et légèrement sucrée.
L’info en plus
Le shiitake est un champignon japonais très prisé pour son goût umami intense et sa belle texture charnue. Associé au tofu fumé et à la sauce teriyaki, il apporte une dimension asiatique prononcée à cette pizza originale.
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Comment présenter
Présente cette pizza sur une planche en bois ou un plat de présentation en ardoise pour mettre en valeur ses jolies nuances de couleurs. Découpe-la en parts égales et sers-la avec des baguettes japonaises pour une expérience complète.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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