Secrets de grand-mère : la sauce tomate maison inégalée !

Secrets de grand-mère : la sauce tomate maison inégalée !

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Saint Valentin générique
La sauce tomate maison est un incontournable de la cuisine familiale, héritée des recettes de nos grand-mères. Parfaite pour accompagner vos plats de pâtes, viandes ou légumes, elle apporte une touche de tradition à votre table. Découvrez cette recette simple mais inégalée qui éveillera vos papilles.

10 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Éplucher les oignons blancs et les couper en petits morceaux. Faire de même avec les gousses d’ail.

Étape 2

Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle puis ajouter les morceaux d’oignons et d’ail. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Étape 3

Rajouter la purée de tomates et mélanger.

Étape 4

Ajouter le morceau de sucre, le cube de bouillon de bœuf émietté, le poivre et l’origan. Bien mélanger.

Étape 5

Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.

Éléonore Sourisgrise

Mon astuce de chef

Pour une sauce encore plus onctueuse, mixez-la après cuisson pour obtenir une texture parfaitement lisse.

Accord mets et vins

Accompagnez cette sauce d’un vin rouge léger comme un Chianti ou un Beaujolais pour sublimer les saveurs de la tomate.

La sauce tomate est un pilier de la cuisine méditerranéenne, chaque région apportant sa touche personnelle avec des herbes et épices variées. C’est une recette qui se transmet de génération en génération, évoluant au fil des années tout en conservant son authenticité.

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Comment présenter

Servez la sauce dans une jolie saucière en céramique pour un effet rustique et élégant. Accompagnez-la de pâtes fraîches ou de boulettes de viande sur un grand plat de service pour un repas convivial.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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