Scamorza fumée à la pizzaiola : recette savoureuse

Scamorza fumée à la pizzaiola : recette savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

La Scamorza fumée à la pizzaiola est une recette italienne qui sublimera vos soirées entre amis ou en famille. En quelques étapes simples, vous découvrirez comment réaliser ce plat savoureux et convivial.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C. Pendant ce temps, disposez les tranches de Scamorza dans un plat allant au four.

Étape 2

Arrosez-les d’huile d’olive puis recouvrez-les de sauce tomate.

Étape 3

Saupoudrez généreusement d’origan séché.

Étape 4

Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et fondu.

Étape 5

Servez chaud.

Gabin Bijoureaux

Mon astuce de chef

Pour donner plus de saveur à votre plat, n’hésitez pas à rajouter des olives noires et des câpres dans la sauce tomate avant de l’enfourner.

Accords mets vins

Un vin rouge italien, comme le Chianti, sera parfait pour accompagner ce plat riche en saveurs.

L’info en plus

La Scamorza est un fromage italien que l’on peut trouver sous deux formes : fraîche ou fumée. Pour cette recette, nous utilisons la Scamorza fumée qui apporte une saveur plus prononcée.

Le terme pizzaiola fait référence à la préparation traditionnelle des pizzas en Italie. Dans ce cas, elle consiste à napper le fromage de sauce tomate et d’origan avant de le faire gratiner au four.

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Comment présenter votre Scamorza à la pizzaiola ?

Servez votre Scamorza à la pizzaiola directement dans le plat à gratin pour garder sa chaleur. Accompagnez-le d’une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette à l’huile d’olive extra vierge et au vinaigre balsamique.

Pour une présentation plus élégante, vous pouvez disposer chaque portion de fromage fondu sur une petite assiette individuelle et garnir avec quelques feuilles de basilic frais.

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