La sauce tomate maison, un incontournable de la cuisine qui sublime vos plats de pâtes, vos pizzas ou vos plats mijotés. Réaliser une sauce tomate maison est un véritable jeu d’enfant, surtout lorsque l’on connaît les secrets d’une recette inratable. Découvrez comment sublimer ce classique avec des ingrédients simples et une touche personnelle qui fera toute la différence.
10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher l’échalote et l’ail, puis les émincer finement.
Étape 2
Retirer le pédoncule des tomates et les couper en petits carrés.
Étape 3
Faire chauffer une casserole avec l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 4
Ajouter l’échalote et l’ail dans l’huile chaude et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 5
Déglacer la casserole avec le vin rouge et laisser réduire la préparation de moitié.
Étape 6
Incorporer les tomates, le sucre, le paprika, le tabasco, le poivre et le sel. Mélanger le tout.
Étape 7
Couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 8
Mixer la sauce jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 9
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire en goûtant et en ajoutant du sel ou du poivre selon votre préférence.
Mon astuce de chef
Pour une sauce plus épaisse, laisser mijoter quelques minutes supplémentaires sans couvercle pour que l’excès de liquide s’évapore.
Accords vins
Un Chianti ou un Merlot se mariera parfaitement avec cette sauce tomate riche et parfumée.
La sauce tomate est un pilier de la cuisine méditerranéenne. Utilisée depuis des siècles, elle incarne la simplicité et l’efficacité des saveurs authentiques, souvent associées à l’Italie.
Astuces de présentation
Présentez votre sauce dans un bol en terre cuite rustique pour une touche authentique, ou dans une saucière chic pour un dîner plus formel.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Trixie Bol céramique à Bord Arrondi 500 ML Terre CuiteBol en céramique avec bord arrondi Empêche les aliments d'être jetés Parfait pour les petits animaux Convient comme bain de sable pour hamster Bol lavable au lave-vaisselle7,36 €5,99 €-19% -
Uooker Lot de 6 bols en terre cuite, faits à la main, marron émaillé, pour la cuisson de délicieux desserts et repas pour tapas, sauces, gratins et autres dîners de fêteSélection de qualité supérieure : les bols en terre cuite sont fabriqués à partir d'argile rouge respecuse de l'environnement cuite à haute température pour une texture relativement rugueuse avec une esthétique rustique. Sans odeur et sans résidus, la santé est , et peut être utilisé par les adultes et les enfants. Résistant aux hautes températures : les bols en terre cuite sont cuits à haute température, de sorte qu'ils sont résistants à la chaleur. Il peut être utilisé dans le micro-ondes, le cuiseur vapeur, le cuiseur vapeur et le four. Épais et durable : il est plus épais que les bols normaux, robuste et durable. Goût sain et original : l'argile rouge naturelle contient une variété d'oligo-éléments pour rendre les repas plus délicieux. Les bols en terre cuite forgée de haute technologie verrouillent la saveur originale du repas et insistent sur le goût original des aliments. Multifonction : les bols en terre cuite peuvent non seulement être utilisés comme bols de riz, mais peuvent également être utilisés pour faire des légumes cuits à la vapeur, de la viande cuite à la vapeur, des desserts et également des ragoûts. Connt pour la maison, les fêtes, les restaurants et beaucoup d'autres occasions. Veuillez noter : si le produit est endommagé à la réception, vous pouvez trouver un service client pour un ou un échange.23,59 €
-
HENDI Saucière, 280 ml, avec base, petit récipient bol pot à sauce, saucière avec bec verseur, 200x100x(H)105mm, acier inoxydableAttention : Ce sont des saucières de très petite taille, disponibles en capacités de 85 ml, 140 ml, 230 ml, 280 ml et 460 ml Conviennent pour servir des sauces, condiments, sirops, miel, confitures ou accompagnements comme du beurre fondu, des dips ou de la crème, à domicile ou en restauration Base stable pour un service pratique et sécurisé Compatibles avec le lave-vaisselle pour un entretien facile Polyvalentes et résistantes, adaptées à un usage domestique et professionnel5,94 € -
HENDI Saucière en Porcelaine Blanche, avec Socle, Pichet à Sauce avec Bec Verseur, 173x54x(H)102 mm, Vaisselle de Table ProfessionnelleMatériau en porcelaine blanche : résiste à un usage fréquent et au contact de liquides chauds ou froids Design avec base intégrée : assure une bonne stabilité et une présentation soignée sur la table Bec verseur pratique : permet de verser sauces, jus ou assaisonnements sans gouttes Compatible lave-vaisselle et micro-ondes : facile à entretenir et adaptée au réchauffage des sauces chaudes Dimensions : 17,3 x 5,4 x(H)10,2 cm, format fonctionnel pour tables ou buffets7,80 €