La sauce tomate maison est un incontournable de la cuisine méditerranéenne. C’est un véritable concentré de saveurs qui sublime n’importe quel plat. Que ce soit pour accompagner des pâtes, garnir une pizza ou servir de base à un plat mijoté, cette recette de sauce tomate est simple, rapide et économique. Elle ravira les papilles des petits et des grands, tout en apportant une touche de soleil à votre table.
10 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tailler les tomates en petits dés. Retirer la peau de l’oignon et le couper le plus finement possible.
Étape 2
Verser 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse ou une poêle. Ajouter les oignons coupés et les laisser cuire doucement pour ne pas les colorer.
Étape 3
Ajouter le thym et la feuille de laurier. Laisser cuire environ 4-5 minutes jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.
Étape 4
Ajouter les tomates et remuer. Ajouter une petite cuillère à café de sauce pimentée.
Étape 5
Saler avec une belle pincée de fleur de sel et poivrer. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes pour que les tomates fondent avec les oignons.
Étape 6
Mixer la sauce si vous souhaitez une texture plus lisse.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût de votre sauce, vous pouvez ajouter une gousse d’ail finement hachée en même temps que les oignons. Cela apportera une belle profondeur de saveur.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette sauce tomate, un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Chianti s’accordera parfaitement. Ces vins aux notes fruitées complèteront merveilleusement bien les saveurs de la tomate.
Originaire du bassin méditerranéen, la sauce tomate est un incontournable de la cuisine italienne. Elle a su conquérir le monde grâce à sa simplicité et sa capacité à rehausser de nombreux plats.
Comment servir
Servez votre sauce tomate maison dans une jolie saucière en céramique pour apporter une touche d’élégance à votre table. Elle peut être utilisée pour napper des pâtes, garnir une pizza ou accompagner une viande grillée.
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