La sauce marinara est un incontournable de la cuisine italienne, idéale pour accompagner une multitude de plats, des pâtes aux viandes en passant par les légumes grillés. Ce classique se décline ici en une version express, tout aussi savoureuse que la recette traditionnelle, mais prête en un clin d’œil pour ravir vos papilles. Suivez le guide pour confectionner cette sauce délicieuse qui égayera vos repas en famille ou entre amis.
5 minutes
10 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Éplucher et couper grossièrement les 2 gousses d’ail, puis hacher finement le persil.
Étape 2
Dans une casserole, chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen et faire dorer l’ail.
Étape 3
Ajouter 700g de sauce tomate, 1 cuillère à café d’origan séché, 1/2 cuillère à café de sel et 1 pincée de poivre. Cuire pendant 5 minutes jusqu’à obtenir de petits bouillons, en mélangeant régulièrement.
Étape 4
Enlever l’ail pour obtenir une sauce douce et homogène.
Étape 5
Incorporer le persil haché juste avant de servir pour conserver toute sa fraîcheur.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus parfumée, ajoutez une feuille de laurier pendant la cuisson et retirez-la avant de servir. Cela apportera une subtile touche aromatique supplémentaire.
Accord mets et vins
Pour sublimer votre plat de pâtes à la sauce marinara, optez pour un Chianti, un vin rouge italien aux notes fruitées et légèrement épicées, qui complétera parfaitement les saveurs de la sauce.
Originaire d’Italie, la sauce marinara est un symbole de la cuisine méditerranéenne. Simple et rapide à préparer, elle est souvent utilisée dans les recettes de pâtes, mais elle se marie également parfaitement avec du poisson ou des légumes grillés. Sa popularité s’est étendue bien au-delà des frontières italiennes, en raison de sa polyvalence et de son goût délicieux.
Comment présenter
Servez votre sauce marinara dans un plat en céramique aux motifs italiens pour une présentation authentique. Disposez-la au centre de la table pour que chaque convive puisse se servir à sa guise. Utilisez une cuillère à sauce pour faciliter le service.
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