Sauce bolognaise végétale : recette aux lentilles

Sauce bolognaise végétale : recette aux lentilles

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Noël cuisine recettes

La sauce bolognaise végétale aux lentilles est une alternative savoureuse et nutritive à la traditionnelle sauce à base de viande. Elle est non seulement riche en protéines mais également en fibres, grâce aux lentilles. Facile à préparer et à cuisiner, cette recette est idéale pour un repas en famille ou entre amis. Préparez-vous à découvrir une explosion de saveurs qui respecte votre budget et est accessible à tous.

20 minutes

45 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Rincer les lentilles sous l’eau froide pour enlever l’excès d’amidon.

Étape 2

Dans une cocotte en fonte, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

Étape 3

Ajouter l’oignon déshydraté et l’ail en poudre et faire revenir jusqu’à ce que les arômes se dégagent.

Étape 4

Incorporer les lentilles et remuer pour bien les enrober d’huile.

Étape 5

Ajouter les tomates concassées, le bouillon de légumes émietté, l’eau, l’origan, le basilic, le sel et le poivre.

Étape 6

Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et que la sauce ait épaissi.

Étape 7

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.

Éléonore Sourisgrise

Mon astuce de chef

Pour une sauce encore plus onctueuse, vous pouvez mixer une partie de la préparation avec un mixeur plongeant avant de servir.

Accords mets vins

Un vin rouge léger, comme un Beaujolais, se mariera parfaitement avec cette sauce bolognaise végétale.

Originaire d’Italie, la sauce bolognaise est traditionnellement préparée avec de la viande. Cependant, cette version végétale offre une alternative tout aussi gourmande et éthique, respectant les régimes végétariens tout en conservant les saveurs typiques de la recette originale.

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Comment servir

Afin de mettre en valeur cette sauce bolognaise végétale, servez-la sur un lit de pâtes al dente. Utilisez une grande assiette creuse pour bien présenter le plat. Vous pouvez également parsemer de fromage végétal râpé pour une touche gourmande supplémentaire.

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