Sauce bolognaise maison : facile et rapide

Sauce bolognaise maison : facile et rapide

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Découvrez une recette authentique et facile de sauce bolognaise maison, idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. Avec des ingrédients simples et un processus de préparation accessible, cette recette vous promet un voyage culinaire au cœur de l’Italie. Grâce à son goût riche et savoureux, elle saura séduire petits et grands.

20 minutes

90 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Couper grossièrement les oignons et les mettre dans le blender. Ajouter l’ail, les carottes coupées grossièrement et le persil, puis mixer le tout jusqu’à obtenir la texture souhaitée.

Étape 2

Dans un faitout, verser de l’huile d’olive et y ajouter les légumes mixés. Cuire sur feu moyen en remuant pendant environ 5 minutes.

Étape 3

Ajouter la viande hachée, l’écraser à l’aide d’une spatule et mélanger avec les légumes. Cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.

Étape 4

Incorporer le coulis de tomate et le concentré de tomate, puis ajouter le sucre si désiré. Mélanger soigneusement.

Étape 5

Assaisonner avec le sel, le poivre, le thym, le basilique, l’origan et les feuilles de laurier. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1h30.

Étape 6

Pendant ce temps, cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau frémissante salée pendant 10 minutes. Égoutter et ajouter un filet d’huile d’olive, puis mélanger.

Étape 7

Servir les spaghetti nappés de sauce bolognaise et parsemer d’un peu de parmesan râpé.

Éléonore Sourisgrise

Mon astuce de chef

Pour une sauce encore plus onctueuse et savoureuse, laissez la mijoter à feu très doux pendant plus longtemps. Vous pouvez également ajouter un peu de vin rouge en début de cuisson pour enrichir le goût de la sauce.

Accords mets et vins

La sauce bolognaise s’accompagne merveilleusement bien d’un vin rouge italien comme un Chianti ou un Barbera d’Asti. Ces vins apportent une touche fruitée et épicée qui se marie parfaitement avec les saveurs de la sauce.

La sauce bolognaise, originaire de la ville de Bologne en Italie, est un classique de la cuisine italienne. Traditionnellement servie avec des tagliatelles, elle s’est popularisée avec les spaghetti dans le monde entier. Chaque famille italienne possède sa propre version, souvent transmise de génération en génération.

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Comment servir

Pour une présentation élégante, servez la sauce bolognaise dans un plat à pâtes en céramique, idéalement de couleur blanche pour faire ressortir la couleur vive de la sauce. Utilisez des couverts à spaghetti pour faciliter la dégustation. Vous pouvez également disposer le plat sur un plateau de présentation en bois pour une touche rustique.

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