Découvrez une recette authentique et facile de sauce bolognaise maison, idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. Avec des ingrédients simples et un processus de préparation accessible, cette recette vous promet un voyage culinaire au cœur de l’Italie. Grâce à son goût riche et savoureux, elle saura séduire petits et grands.
20 minutes
90 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper grossièrement les oignons et les mettre dans le blender. Ajouter l’ail, les carottes coupées grossièrement et le persil, puis mixer le tout jusqu’à obtenir la texture souhaitée.
Étape 2
Dans un faitout, verser de l’huile d’olive et y ajouter les légumes mixés. Cuire sur feu moyen en remuant pendant environ 5 minutes.
Étape 3
Ajouter la viande hachée, l’écraser à l’aide d’une spatule et mélanger avec les légumes. Cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
Étape 4
Incorporer le coulis de tomate et le concentré de tomate, puis ajouter le sucre si désiré. Mélanger soigneusement.
Étape 5
Assaisonner avec le sel, le poivre, le thym, le basilique, l’origan et les feuilles de laurier. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1h30.
Étape 6
Pendant ce temps, cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau frémissante salée pendant 10 minutes. Égoutter et ajouter un filet d’huile d’olive, puis mélanger.
Étape 7
Servir les spaghetti nappés de sauce bolognaise et parsemer d’un peu de parmesan râpé.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus onctueuse et savoureuse, laissez la mijoter à feu très doux pendant plus longtemps. Vous pouvez également ajouter un peu de vin rouge en début de cuisson pour enrichir le goût de la sauce.
Accords mets et vins
La sauce bolognaise s’accompagne merveilleusement bien d’un vin rouge italien comme un Chianti ou un Barbera d’Asti. Ces vins apportent une touche fruitée et épicée qui se marie parfaitement avec les saveurs de la sauce.
La sauce bolognaise, originaire de la ville de Bologne en Italie, est un classique de la cuisine italienne. Traditionnellement servie avec des tagliatelles, elle s’est popularisée avec les spaghetti dans le monde entier. Chaque famille italienne possède sa propre version, souvent transmise de génération en génération.
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Comment servir
Pour une présentation élégante, servez la sauce bolognaise dans un plat à pâtes en céramique, idéalement de couleur blanche pour faire ressortir la couleur vive de la sauce. Utilisez des couverts à spaghetti pour faciliter la dégustation. Vous pouvez également disposer le plat sur un plateau de présentation en bois pour une touche rustique.
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De Buyer - Pince à spaghetti en inox - 19,3 cm -, ArgentUNE PINCE EN INOX : La pince à spaghetti De Buyer est entièrement fabriquée en acier inoxydable, offrant une résistance à la corrosion et une durabilité exceptionnelles. Ce matériau de qualité garantit que la pince reste en bon état même après une utilisation répétée, assurant ainsi sa longévité. CONCEPTION MONOBLOC : La pince bénéficie d'une conception monobloc, ce qui lui confère une solidité structurelle et une fiabilité accrues. Cette conception assure également une prise en main confortable et une manipulation facile lors du service des spaghettis et des crudités râpées. PRATIQUE : Grâce à son effet ressort intégré, la pince De Buyer maintient fermement les spaghettis sans les écraser ni les laisser glisser. Cet aspect facilite le service et garantit que les spaghettis restent intacts lorsqu'ils sont transférés du contenant à l'assiette, offrant ainsi une présentation attrayante des plats. UTILISATION QUOTIDIENNE : Après chaque utilisation, la pince De Buyer retrouve automatiquement sa forme initiale grâce à son mécanisme de ressort. Cette caractéristique assure une performance constante et fiable de la pince à long terme, offrant ainsi une expérience utilisateur sans souci et une utilisation pratique à chaque fois. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle.8,70 €
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