Sauce allégée en sucre

Sauce allégée en sucre

Sauces et garnitures / Par / / 3 minutes de lecture
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cuisine recettes - Promotion standard

Dans le monde culinaire, créer une sauce savoureuse tout en réduisant la quantité de sucre est un défi que beaucoup cherchent à relever. Avec cette recette, nous vous proposons une sauce allégée en sucre, mais riche en saveurs et en nuances, idéale pour accompagner vos plats de pâtes ou de viande. Les ingrédients simples et facilement disponibles permettent de réaliser une recette saine et délicieuse.

30 minutes

120 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencer par faire revenir les légumes dans une demi-tasse de gras de bacon dans une cocotte en fonte à feu moyen.

Étape 2

Ajouter l’ail, le reste de poireau, le céleri, l’oignon et les morceaux de poivrons, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 3

Ajouter les tomates en dés et un petit peu de carottes, mélanger bien.

Étape 4

Ajouter une tasse de vin rouge, puis laisser réduire pendant quelques minutes.

Étape 5

Laisser cuire les légumes pendant 10 à 15 minutes à feu doux.

Étape 6

Ajouter les épices : origan, basilic, thym, et le poivre selon votre goût.

Étape 7

Ajouter les épices italiennes (3 paumes de main) et bien mélanger.

Étape 8

Ajouter une bonne poignée de persil et 5 feuilles de laurier.

Étape 9

Ajouter une paume de main de piment de Cayenne pour donner du piquant à votre sauce.

Étape 10

Faire cuire le tout à feu doux pendant environ 2 heures, en remuant de temps en temps.

Étape 11

Mixer la sauce à l’aide d’un robot culinaire jusqu’à obtenir une texture onctueuse.

Étape 12

Goûter et ajuster l’assaisonnement avec sel et poivre selon votre goût.

Étape 13

Ajouter une bonne cuillerée d’aromates d’herbes pour finaliser le goût.

Étape 14

Une fois la sauce bien mixée et homogène, ajuster les épices et le sel selon le goût final souhaité.

Océane Lumièrebleue

Mon astuce de chef

Pour une sauce encore plus onctueuse, passez-la à travers un tamis après l’avoir mixée. Cela vous permettra d’obtenir une texture sans grumeaux et parfaitement lisse.

Accords mets-vins

Cette sauce se marie parfaitement avec un vin rouge italien comme un Chianti ou un Nero d’Avola, qui complétera les saveurs méditerranéennes de la sauce.

Cette sauce s’inspire des traditions italiennes, où l’utilisation d’herbes aromatiques et d’épices est courante pour créer des plats riches en saveurs sans avoir recours à des sucres ajoutés.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez cette sauce dans un plat de présentation en céramique rustique. Elle sera parfaite pour accompagner des pâtes fraîches ou un filet de poisson grillé. Ajoutez une touche finale avec des feuilles de basilic frais pour la décoration.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • ONEMORE Lot de 2 plateaux de service rectangulaires en céramique blanche, 38 cm, grandes assiettes à dîner en porcelaine, plateaux de fête pour dessert, buffet, entrée, steak
    Style rustique et plateaux cannelés : le design rustique et rustique font la différence, avec des bords cannelés et des taches mouchetées sur la surface qui font ressortir cet ensemble de plateaux. Le bord émaillé marron ajoute un look sophistiqué et va bien avec votre vaisselle. Ensemble de plateaux de service de grande taille : comprend 2 plateaux de service, chacun mesure 38,1 cm, idéal pour servir des fruits, des desserts, des collations, des apéritifs, des plats d'accompagnement et de la salade, adapté pour un usage domestique et professionnel. Céramique durable et robuste : les plateaux sont fabriqués à partir de porcelaine de haute qualité, sans plomb et sans cadmium, et ne réagit pas avec les acides alimentaires. Ils sont cuits à haute température, ce qui les rend lavables au micro-ondes, au lave-vaisselle et au four jusqu'à 230 C. Facile à nettoyer : un vernis lisse empêche les taches de rester, les surfaces non poreuses, antiadhésives et résistantes aux taches permettent un nettoyage facile. L'organisation sera un jeu d'enfant, car son design empilable aide à économiser de l'espace dans la cuisine. Excellente option de cadeau : l'emballage délicat en fait un cadeau idéal pour les jours spéciaux comme Noël, la fête des mères, les anniversaires et les anniversaires de mariage. Également idéal pour les parents ou les amis qui aiment la cuisine.
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  • Au Gratin Lot de 4 petits plat de cuisson ovale en céramique avec poignées, 590 ml, pour four
    Cuisine polyvalente au quotidien : ce plat de cuisson à gratin fonctionne comme une cocotte, un plat de cuisson et un plat de cuisson ovale pour rôtir des légumes, cuire des lasagnes, des recettes de quiche ou servir des cocottes individuelles élégantes directement du four à la table. Portions individuelles parfaites : conçus comme un petit plat de cuisson et une mini cocotte, ces plats de cuisson individuels pour four sont des portions de plat de cuisson individuelles, aidant à contrôler les portions tout en créant des présentations de style restaurant en utilisant des plats de service blancs. Résistance en céramique allant au four : fabriqué comme un plat de cuisson en céramique et une cocotte en céramique, ce plat de cuisson passe au four gère la cuisson quotidienne avec facilité, ce qui le rend fiable parmi les plats de cuisson pour le four et les petites cocottes pour le four sans se déformer ou se fissurer. Présentation élégante de la table : la forme ovale du plat de cuisson et la finition blanc crème du plat de cuisson rehaussent n'importe quel repas, transformant les cocottes pour four en plats de service élégants qui passent de la préparation de la cuisine à la présentation des repas. Ensemble complet de plats de cuisson : utilisez-les comme un ensemble de plats de cuisson pour les ragoûts, les recettes de gratin, les plats à gratin préférés, ou les petits plats de cuisson pour les besoins du four, ce qui fait de ces plats de cuisson en céramique un ajout pratique pour les repas quotidiens ou les occasions spéciales.
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