Salade de spaghetti aux courgettes crues : une touche asiatique fraƮche et savoureuse

Salade de spaghetti aux courgettes crues : une touche asiatique fraƮche et savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

En quête d’une recette alléchante mêlant fraîcheur et saveurs exotiques ? La salade de spaghetti aux courgettes crues, avec une touche asiatique, saura titiller vos papilles tout en ajoutant de la couleur à votre table. Idéal pour un déjeuner léger ou une entrée raffinée, ce plat vous séduira avec son mélange de textures et ses arômes subtils. Facile à préparer et relativement économique, cette salade allie le meilleur de la simplicité et du goût.

20 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Source de fibres Riche en glucides Assez salƩ ModƩrƩ en Ʃnergie

SynthĆØse express

Profil : Ce plat est modƩrƩ en Ʃnergie et assez ƩquilibrƩ avec une bonne teneur en fibres.
ProtƩines : La recette offre un apport modeste en protƩines.
Sel : La teneur en sel est relativement ƩlevƩe, Ơ consommer avec modƩration.

Ces valeurs restent approximatives pour une prƩparation maison.

Par 100 g de recette
189 kcal
Prot. 5.2 g — Gluc. 26.8 g — Lip. 6.4 g
Par portion (4 parts)
207 kcal
Prot. 5.6 g — Gluc. 29.3 g — Lip. 7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Ɖnergie 189 kcal
Lipides
MatiĆØres grasses 6.4 g
dont acides gras saturƩs 1 g
Glucides
Glucides totaux 26.8 g
dont sucres 4.4 g
Autres
ProtƩines 5.2 g
Fibres 4.9 g
Sel 1.79 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des courgettes

Utilisez un spiraliseur pour tailler les courgettes en longs spaghettis. Si vous n’en avez pas, un couteau économe fera l’affaire pour obtenir de larges rubans.

2. Cuisson des spaghetti

Cuisez les spaghettis selon les instructions sur le paquet. Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson, puis réservez.

3. Préparation de la sauce

Dans un bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre de riz, le miel, le gingembre en poudre, les graines de sésame, la poudre d’umeboshi et la ciboulette déshydratée jusqu’à obtenir une sauce bien homogène.

4. Assemblage de la salade

Dans un grand saladier, mélangez les spaghettis et les spaghettis de courgette. Ajoutez la sauce, mélangez bien pour enrober tous les ingrédients, puis saupoudrez avec les fibres de bambou.

Océane Lumièrebleue

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus croquante, ajoutez quelques éclats de noix de cajou non salées au moment de servir. Cela apportera une note gourmande supplémentaire à votre salade.

Accords mets vins

Un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon de Loire, se mariera à merveille avec cette salade aux inspirations asiatiques, en soulignant sa fraîcheur sans l’écraser.

L’info en plus

Cette salade trouve son origine dans le mélange des influences culinaires asiatiques modernes qui valorisent les produits frais et les associations audacieuses de saveurs douces et salées. Le recours à des ingrédients tels que le vinaigre de riz et la poudre d’umeboshi témoigne de cet ancrage culturel.

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Comment présenter

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