La salade de pâtes est un plat incontournable de l’été, idéal pour un repas léger ou un pique-nique entre amis. Sa composition riche en couleurs et en saveurs la rend irrésistible. Voici une recette simple pour préparer une salade de pâtes savoureuse qui ravira vos papilles.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Écosser les fèves et les faire cuire dans deux grands volumes d’eau avec un peu de sel pendant environ 10 minutes. Les refroidir à l’eau froide et les éplucher.
Étape 2
Faire cuire les petites pâtes dans un grand volume d’eau salée pendant 10 minutes. Refroidir à l’eau froide.
Étape 3
Couper le poivron vert en petits cubes et les mettre dans un saladier. Ensuite, découper les tomates de la même façon et les ajouter au saladier.
Étape 4
Trancher les radis à la mandoline pour obtenir des tranches régulières et ajouter au saladier.
Étape 5
Couper la cébette en fines rondelles et ajouter au saladier. Puis, couper les olives noires en morceaux et les ajouter au saladier.
Étape 6
Ajouter les fèves épluchées et les pâtes refroidies dans le saladier. Mélanger les ingrédients pour que les pâtes s’imprègnent du jus des légumes.
Étape 7
Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre. Assaisonner la salade avec la vinaigrette, bien mélanger et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
Étape 8
Disposer la salade dans un plat ou dans des assiettes. Ajouter les morceaux d’œufs durs, le thon émietté et les anchois roulés en guise de décoration finale.
Mon astuce de chef
Pour une salade encore plus parfumée, ajoutez quelques feuilles de basilic frais ou de persil haché au moment de servir.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay accompagnera parfaitement cette salade de pâtes.
Cette salade de pâtes s’inspire des recettes méditerranéennes, riches en légumes frais et en poissons. Elle est idéale pour un repas léger et équilibré.
Comment servir
Présentez la salade dans un grand plat en céramique ou en verre pour mettre en valeur ses couleurs vives. Utilisez des couverts à salade en bois pour un service élégant et naturel.
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