La salade de pâtes est un classique de la cuisine estivale. Facile à préparer, elle se décline de mille façons et constitue un plat complet et équilibré. Cette recette propose une version gourmande avec des vinaigrettes savoureuses qui rehausseront vos repas. Parfaite pour un pique-nique, un déjeuner léger ou un dîner entre amis, cette salade saura séduire par sa fraîcheur et sa simplicité.
20 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mettre assez d’eau dans une casserole pour faire cuire les pâtes. Faire cuire les œufs pendant environ 9 ou 10 minutes. Les cuire ensemble avec les pâtes est une option.
Étape 2
Lorsque l’eau pour les pâtes commence à bouillir, ajouter du sel et une cuillerée à soupe d’huile végétale. Ajouter les pâtes, bien mélanger, couvrir à moitié et laisser cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 3
Découper les légumes : concombres, tomates fraîches (la peau des concombres peut être enlevée selon la préférence).
Étape 4
Égoutter et rincer les pâtes pour arrêter la cuisson.
Étape 5
Pour la vinaigrette : mélanger la mayonnaise, le yaourt grec, l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le miel, le poivre noir, le sel et l’ail haché. Mélanger vigoureusement jusqu’à obtention d’une texture épaisse.
Étape 6
Ajouter le persil haché à la vinaigrette et ajuster le niveau de sel selon le goût.
Étape 7
Mélanger les pâtes avec les concombres, les tomates, les saucisses (ou jambon) et les œufs.
Étape 8
Mélanger le tout avec la vinaigrette préparée. Vous pouvez rajouter des oignons émincés si souhaité.
Étape 9
Bien mélanger et ajuster le niveau de sel après dégustation.
Étape 10
Garder au frais environ une heure ou deux avant de servir, ou déguster immédiatement si pressé.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les pâtes ne collent après cuisson, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive et mélangez bien. Cela leur donnera également un goût savoureux.
Suggestion de boisson
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se mariera parfaitement avec la fraîcheur et la douceur de cette salade de pâtes.
La salade de pâtes est originaire d’Italie, un pays où les pâtes sont un pilier de la cuisine. Elle a été adaptée et adoptée dans le monde entier pour sa polyvalence et sa facilité de préparation.
Comment servir la salade ?
Servez la salade de pâtes dans un grand plat de présentation en céramique pour un effet rustique et convivial. Utilisez des cuillères à salade en bois pour servir à table.
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