La salade de pâtes façon caprese est un classique revisité qui allie saveurs italiennes et simplicité. En quelques étapes, vous obtiendrez un plat rafraîchissant, parfait pour les repas d’été ou une lunch box gourmande. La combinaison de la mozzarella crémeuse, des tomates juteuses et du basilic parfumé fait de cette recette une véritable ode à la cuisine méditerranéenne.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Découper grossièrement les tomates-cerises et la tomate bien mûre en cubes, puis les verser dans un saladier.
Étape 2
Couper la mozzarella en carrés et l’ajouter aux tomates dans le saladier.
Étape 3
Émincer finement quelques feuilles de basilic et les ajouter à la préparation.
Étape 4
Saler, poivrer, puis ajouter 10 cuillères à soupe d’huile d’olive dans le saladier.
Étape 5
Mélanger bien la salade et laisser macérer à température ambiante pendant au moins 30 minutes.
Étape 6
Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant le temps indiqué sur le paquet.
Étape 7
Égoutter les pâtes et les verser immédiatement, bien chaudes, dans la salade de tomates.
Étape 8
Mélanger délicatement pour que la chaleur des pâtes fasse fondre légèrement la mozzarella et assouplisse les tomates.
Étape 9
Déguster immédiatement ou laisser refroidir pour une salade froide.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez quelques pignons de pin grillés au moment de servir. Leur saveur légèrement beurrée se marie parfaitement avec le reste des ingrédients.
Accords mets et vins
Un vin blanc italien, tel qu’un Pinot Grigio, se mariera divinement avec cette salade. Sa fraîcheur et ses notes fruitées équilibreront les saveurs du plat.
Originaire de l’île de Capri, la salade caprese est un plat typique de la cuisine italienne. Elle se caractérise par sa simplicité et la qualité de ses ingrédients, reflétant la philosophie culinaire méditerranéenne.
Comment présenter ?
Servez votre salade de pâtes façon caprese dans un grand plat de présentation en céramique blanche. Disposez quelques feuilles de basilic frais sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.
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