20 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Une recette méditerranéenne équilibrée et fraîche, idéale pour un repas léger.
Protéines : Un bon apport en protéines grâce aux ingrédients comme les pâtes et le parmesan.
Sel : La teneur en sel est modérée avec un apport principal issu du parmesan.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 129 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.5 g |
| dont acides gras saturés | 1.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.6 g |
| dont sucres | 1.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.9 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 0.16 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des pâtes
Faites cuire les pâtes selon les indications de l’emballage, égouttez-les et laissez-les refroidir.
2. Cuisson des haricots verts
Dans une casserole, portez de l’eau à ébullition et plongez-y les haricots verts surgelés. Laissez-les cuire environ 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Égouttez et réservez.
3. Mélange des ingrédients
Dans un grand saladier, mélangez les pâtes, les haricots verts et les champignons émincés.
4. Préparation de la vinaigrette
Dans un bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel, le poivre et le mélange d’herbes séchées. Versez cette vinaigrette sur la salade.
5. Dressage
Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de la vinaigrette. Parsemez de copeaux de parmesan avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus savoureux, toastez légèrement les champignons dans une poêle avant de les intégrer à la salade.
Vin blanc léger
Un vin blanc sec et fruité, tel qu’un sauvignon de la Loire, accompagnera parfaitement cette salade fraîche.
L’info en plus
Ce plat léger et savoureux s’inscrit parfaitement dans la tradition méditerranéenne où les légumes et les pâtes sont souvent associés pour créer des repas simples et sains.
Comment servir
Servez cette salade dans un grand saladier au centre de la table. Utilisez des assiettes creuses pour que chaque convive puisse profiter de la sauce. Accompagnez de fourchettes et couteaux pour une dégustation optimale.
