La salade burrata tomates prosciutto est un plat italien par excellence, alliant la douceur crémeuse de la burrata à la fraîcheur des tomates cerises. Cette recette facile à réaliser saura ravir vos papilles avec des ingrédients simples mais savoureux. Idéale pour un déjeuner estival ou une entrée raffinée, cette salade est un incontournable pour les amateurs de cuisine méditerranéenne.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez les petites tomates cerises en quatre et mettez-les dans un saladier.
Étape 2
Émincez une demi-échalote et ajoutez-la aux tomates dans le saladier.
Étape 3
Versez un peu d’huile d’olive et de vinaigre de cidre de pomme dans le saladier.
Étape 4
Assaisonnez avec du sel et un mélange de 5 baies, puis mélangez bien le tout.
Étape 5
Disposez de la roquette sur une grande assiette de service.
Étape 6
Versez par-dessus le mélange de tomates et échalotes préparé.
Étape 7
Placez la burrata au centre de l’assiette sans la couper.
Étape 8
Ajoutez les tranches de prosciutto autour de la burrata.
Étape 9
Versez un filet d’huile d’olive sur l’ensemble et saupoudrez d’un peu de mélange de 5 baies.
Étape 10
Coupez la burrata juste avant de servir pour que son cœur crémeux se déverse sur la salade.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de basilic frais juste avant de servir.
Accords mets et vins
Un vin blanc italien comme un Soave ou un Vermentino se mariera parfaitement avec les saveurs délicates de cette salade.
Originaire d’Italie, la burrata est un fromage frais à pâte filée, proche de la mozzarella mais avec un cœur crémeux et fondant. Elle est souvent utilisée dans les plats estivaux pour apporter une texture et une saveur uniques.
Comment servir ?
Présentez cette salade sur une assiette blanche légèrement creuse pour faire ressortir les couleurs vives des ingrédients. Utilisez des couverts à salade pour une dégustation conviviale.
