Risotto crémeux aux champignons de Paris : recette simple et savoureuse

Risotto crémeux aux champignons de Paris : recette simple et savoureuse

4.9/5 - (7 votes)
Soldes cuisine recettes
Saint Valentin générique

Immergez-vous dans la cuisine italienne avec ce délicieux risotto crémeux aux champignons de Paris. Une recette simple à réaliser chez vous et qui ravira vos papilles.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par faire chauffer le bouillon de légumes selon les instructions sur l’emballage.

Étape 2

Dans la poêle, faites revenir les champignons égouttés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 3

Ajoutez le riz dans la poêle et remuez pendant 2 minutes. Le riz doit devenir translucide. C’est ce qu’on appelle nacrer le riz.

Étape 4

Versez le vin blanc et attendez qu’il soit complètement absorbé par le riz.

Étape 5

Ajoutez le bouillon, une louche à la fois, en remuant constamment jusqu’à ce que le liquide soit absorbé avant d’ajouter la suivante. Cette étape est cruciale pour obtenir un risotto crémeux.

Étape 6

Une fois que tout le bouillon a été absorbé et que le riz est cuit, retirez du feu et ajoutez le parmesan. Remuez bien pour obtenir une texture crémeuse.

Éléonore Sourisgrise

Mon astuce de chef

Pour un risotto encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des lardons ou du jambon coupés en petits morceaux à l’étape 2.

Accord mets-vins

Un vin blanc italien comme un Soave sera parfait pour accompagner ce plat.

L’info en plus

Le risotto est un plat italien originaire de la région du Piémont. Il se décline en plusieurs variantes selon les ingrédients ajoutés : champignons, légumes, viandes… Le secret d’un bon risotto réside dans sa cuisson : il faut ajouter le bouillon petit à petit pour permettre au riz de libérer son amidon et obtenir ainsi une texture crémeuse.

Imprimer

 

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal C38502 XL Force Poêle à frire, 20 cm, avec revêtement anti-adhésif, signal thermique, résistante, robuste, fond de poêle à diffusion, forme extra large, poignée stable, noire
    Revêtement anti-adhésif durable : pour une performance antiadhésive qui dure jusqu'à 2 fois plus longtemps que celle du revêtement antiadhésif Tefal standard, sans PFOA, plomb et cadmium. C38502 Durable Tefal
    22,90 €
  • Tefal C38506 XL Force Poêle à frire, 28 cm, avec revêtement anti-adhésif, signal thermique, résistante, robuste, fond de poêle à diffusion, forme extra large, poignée stable, noire
    Revêtement anti-adhésif durable : pour une performance antiadhésive qui dure jusqu'à 2 fois plus longtemps que celle du revêtement antiadhésif Tefal standard, sans PFOA, plomb et cadmium. Indicateur de température : le signal thermique change de couleur dès que la poêle est parfaitement préchauffée et prête à l'emploi. Poêle extra large : pour préparer de grandes quantités et des recettes infinies. Manche robuste et durable : pour une grande stabilité et un grand confort. Fond de poêle : Pour des résultats de friture uniformes. Compatible avec les cuisinières à gaz, électriques et vitrocéramiques. Passe au four jusqu'à 175 °C. Contenu : poêle à frire Tefal C38506 XL Force, 28 cm.
    28,85 €
    23,82 €
    -17%

  • Ouligay Lot de 2 cuillères en bois à long manche, 20 cm, lot de cuillères en bois à long manche, cuillères à miel, cuillères à café longues pour café, miel, thé, soupes, cuisine (marron foncé)
    Matériau de haute qualité : ces cuillères en bois de miel sont fabriquées en bois de haute qualité qui se sent doux et soyeux. Par rapport au métal, le bois est plus lisse et particulièrement adapté aux poêles antiadhésives, car il évite les rayures possibles sur la surface et garantit la sécurité lors de la cuisson Poignée confortable : notre lot de cuillères en bois est conçu avec des courbes arrondies et un dessus légèrement plat, ce qui est confortable à tenir et facilite la collecte et la rotation des ingrédients Outils polyvalents : ces grandes cuillères en bois sont polyvalentes, que ce soit pour mélanger les salades, préparer le thé, le café, battre les œufs ou même remuer les soupes ou le riz. Elles sont idéales pour les restaurants, les cuisines à domicile, les hôtels et diverses réunions Cuillères en bois avec manche long : ces cuillères en bois mesurent environ 20 cm de long, ce qui est suffisant pour répondre à vos différents besoins de mélange. Le design léger et pratique combine une tête de cuillère ovale et un manche long pour prévenir efficacement les brûlures et rendre la cuisson et le mélange plus efficaces Avantage : vous recevrez un lot de deux cuillères à miel soigneusement élaborées en bois, suffisantes pour votre utilisation quotidienne et vos besoins de rechange
    5,99 €
    5,49 €
    -8%
  • Yuanchu Nanmu Lot de 2 cuillères à café rondes en bois à long manche pour miel, thé, cuillère à café en bois pour mélanger, remuer, manger, soupe
    Cuillères en bois durables : ces cuillères à miel mesurent environ 20,1 cm de long et peuvent répondre à vos différents besoins de mélange. Le design léger et confortable d'une cuillère à miel en bois dispose d'une cuillère ovale avec une pointe fine pour ramasser et servir les aliments plus efficacement. Parfait comme cuillères en bois pour manger pour un usage quotidien. Matériau Nanmu de haute qualité : ces longues cuillères à café ou à expresso sont fabriquées en bois Nanmu de haute qualité avec une surface lisse sans bavures, ce qui améliore leur durabilité et est parfaite pour les ustensiles de cuisine antiadhésifs. Et les cuillères à miel pour le thé et le café ne causent pas de rayures de surface pour garantir une expérience de cuisson sûre. Les cuillères à café en bois sont idéales comme longues cuillères pour les ingrédients chauds. Design intelligent : nos cuillères en bois massif pour miel présentent des courbes arrondies et un dessus légèrement plat pour une prise en main confortable, vous permettant de ramasser et de retourner les aliments facilement. La longue cuillère en bois assure un transfert de chaleur minimal lors de la manipulation des ingrédients chauds, protégeant vos mains de l'inconfort ou des brûlures. Parfait comme petites cuillères pour diverses utilisations. Outil multifonction : ces cuillères à café en bois sont si polyvalentes qu'elles peuvent être utilisées pour faire une variété de salades, thé, café, fouet, mélanger la pâte ou la pâte, et même remuer la soupe ou le riz. Idéal pour une utilisation dans les restaurants, les cuisines à domicile, les hôtels et divers événements de fête. Les cuillères en bois pour le miel sont également adaptées comme cuillères à miel en bois et cuillères à latte macchiato. Valeur : vous recevrez un lot de deux cuillères à café avec une finition exquise et une quantité suffisante pour répondre pleinement à vos besoins d'utilisation et de remplacement. Ces petites cuillères à confiture sont faciles à nettoyer et peuvent être réutilisées de nombreuses fois. Parfait comme une longue cuillère pour un usage quotidien.
    6,99 €
    5,96 €
    -15%

Comment présenter votre risotto

Servez votre risotto dans des assiettes creuses préalablement chauffées. Disposez une portion généreuse au centre de chaque assiette et terminez avec un tour de moulin à poivre ou quelques copeaux de parmesan supplémentaires.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cm
    Lot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    23,67 €
    21,15 €
    -11%
  • Luminarc Set de 6 assiettes creuses sans aile en verre opale extra résistant, Blanc, 20 cm
    Fabrication en France Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 Percentage sain, extra résistant, sans BPA, non poreux, longue durée Passe au micro-ondes, convient au réfrigérateur Passe au lave-vaisselle 6 assiettes creuses 20 cm
    23,95 €

  • PEUGEOT - Moulin à Poivre Bistro 10 cm - Réglage Classique - En Bois Labellisé PEFC - Fabrication Française - Couleur : Chocolat
    LE MOULIN A POIVRE PAR PEUGEOT : Modèle iconique de Peugeot, le moulin Bistro allie praticité, robustesse, authenticité, design et respect de l’environnement grâce à sa conception éthique en bois PEFC issu de forêts françaises. CONCEPTION DE HAUTE QUALITÉ : Ce moulin possède un mécanisme en acier spécifiquement adapté au poivre en grain qui le tranche au lieu de l’écraser et le moud finement afin de libérer tous ses arômes et saveurs. UN DESIGN INIMITABLE : Revisitant un grand classique de chez Peugeot, ce moulin Bistro possède une finition chocolat ultra-élégante qui s'adapte à toutes les ambiances. RÉGLAGE PERSONNALISÉ DE LA MOUTURE : Grâce au bouton de réglage situé sur la tête du moulin à poivre, vous pouvez ajuster la taille de la mouture selon vos envies, du plus fin au plus gros. Il suffit de tourner le bouton pour modifier le réglage. L’EXCELLENCE PEUGEOT : Emblématique du savoir-faire français, Peugeot s’invite sur les tables des grands cuisiniers depuis plus de 200 ans avec ses moulins à poivre, à sel, à épices, à café, ses plats en céramique pour le four et ses accessoires œnologiques.
    26,90 €
    14,66 €
    -46%
  • PEUGEOT - Moulin à Poivre Paris u'Select 18 cm - 6 Réglages de Moutures Prédéfinies - En Bois Labellisé PEFC - Fabrication Française - Coloris Naturel
    LE MOULIN A POIVRE PAR PEUGEOT : Avec son design intemporel et sa conception haut de gamme aux finitions naturelles, le moulin à poivre Paris u'Select allie praticité, robustesse, élégance et respect de l’environnement. Prêt à l'emploi. CONCEPTION DE HAUTE QUALITÉ : Ce moulin possède un mécanisme en acier spécifiquement adapté au poivre en grain qui le tranche au lieu de l’écraser et le moud finement afin de libérer tous ses arômes et saveurs. DURABLE ET ÉCORESPONSABLE : Particulièrement robuste, ce moulin est doté d'un mécanisme garanti sans limitation de durée. Écoresponsable, il est fabriqué en France à partir de bois local issu de forêts françaises labellisées PEFC. RÉGLAGE DE LA MOUTURE U'SELECT : Le système u'Select propose six tailles de mouture prédéfinies pour profiter de toutes les subtilités du poivre selon vos envies. Il s'ajuste selon vos goûts grâce à la bague située à la base du moulin. L’EXCELLENCE PEUGEOT : Emblématique du savoir-faire français, Peugeot s'invite sur les tables des grands cuisiniers depuis plus de 200 ans avec ses moulins à poivre, à sel, à épices, à café, ses plats en céramique pour le four et ses accessoires œnologiques.
    44,90 €
    39,99 €
    -11%

Retour en haut