Offrez-vous une parenthèse gourmande avec ce délicieux risotto aux champignons en papillote. Facile à réaliser, cette recette vous permettra de concocter un plat savoureux et crémeux qui ravira vos proches.
20 minutes
40 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Préchauffez votre four à 180°C. Disposez ensuite quatre grandes feuilles de papier cuisson sur votre plan de travail.
Étape 2
2. Dans une grande casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et ajoutez le riz. Mélangez jusqu’à ce que les grains de riz soient bien enrobés d’huile et deviennent translucides.
Étape 3
3. Verser progressivement le vin blanc et remuez constamment jusqu’à ce qu’il soit complètement absorbé par le riz.
Étape 4
4. Ajoutez ensuite le bouillon de volaille cube dissous dans un litre d’eau, une louche à la fois, en attendant que chaque louche soit absorbée avant d’en ajouter une autre.
Étape 5
5. Lorsque le riz est à point (ferme mais moelleux), retirez du feu et rajoutez les champignons préalablement égouttés ainsi que le beurre salé et le parmesan. Mélangez délicatement.
Étape 6
6. Répartissez ensuite le risotto au centre des feuilles de papier cuisson, fermez-les pour former des papillotes et enfournez pendant 10 minutes.
Mon astuce de chef
Pensez à remuer régulièrement votre risotto pour éviter qu’il n’accroche au fond de la casserole.
Un verre de vin blanc sec
Pour accompagner ce risotto aux champignons, optez pour un vin blanc sec qui saura mettre en valeur la saveur délicate des champignons.
L’info en plus
Ce plat traditionnel italien se caractérise par sa texture crémeuse et son goût délicat. Le risotto peut être décliné avec de nombreux autres ingrédients tels que les légumes, le poulet ou encore les fruits de mer.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Grand Fermage Beurre aux Cristaux de Sel de Mer de Noirmoutier, 250gDurée de consommation garantie : 7 jours minimum Durée de consommation garantie : 7 jours minimum la plaquette de 250 g Fabriqué en France Temp. °C min.: 2 Temp. °C max.: 6 Conserver au réfrigérateur Vos commandes de produits frais et surgelés sont gardées au frais lors de la livraison grâce à des sacs isothermes et des blocs réfrigérants
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Monoprix Beurre demi-sel - La plaquette de 250gLa plaquette de 250g
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Progress BW12907EU7 Casserole en céramique marbrée de 16 cm avec couvercle – Casserole anti-adhésive avec revêtement en céramique marbré métallique, capacité de 1,4 l, compatible avec plaques àRECETTES DÉLICIEUSES: Casserole idéale pour cuire les pâtes et le riz quotidiennement, mais aussi pour mijoter et bouillir et préparer des sauces délicates. ARTISANAT EXPERT: Fait en aluminium pressé, excellent pour la conductivité thermique et le poids léger, compatible avec les gaz, les plaques électriques, à gaz et à induction. CUISSON RAPIDE ET UNIFORME: Le revêtement céramique métallique à marbre assure une répartition homogène et rapide de la chaleur pour cuisiner à une température plus élevée et une compatibilité totale avec tous les plans de cuissons (gaz, électrique, à céramique et induction). POIGNÉE ROBUSTE: La poignée Soft Touch extra-résistante assure un confort de cuisson, tout en offrant une plus grande sécurité et une manipulation plus facile. VERROUILLAGE DE LA CHALEUR: Comprend un couvercle en verre trempé avec soupape de vapeur intégrée pour verrouiller la chaleur et le goût.19,61 €
comment présenter votre risotto en papillote
Pour une présentation élégante, servez vos papillotes de risotto sur une assiette individuelle. Ouvrez-les délicatement au moment de servir pour laisser échapper les arômes. Vous pouvez également parsemer un peu de persil frais pour ajouter une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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