Notre recette du jour est un plat italien classique avec une petite touche française : le Risotto aux blettes. Ce mélange de riz cuit lentement et de légumes verts croquants fait de ce plat un vrai régal pour les papilles. Alors, que diriez-vous d’inviter l’Italie à votre table ce soir ?
20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par laver et couper les blettes en petits morceaux, gardez uniquement les feuilles.
Étape 2
Dans votre mijoteuse, faites revenir l’oignon finement haché dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Étape 3
Ajoutez ensuite les blettes et continuez à cuire pendant quelques minutes.
Étape 4
Incorporez le riz et mélangez bien. Laissez cuire jusqu’à ce que les grains de riz deviennent translucides.
Étape 5
Ajoutez progressivement le bouillon de légume, une louche à la fois. Attendez que le riz ait absorbé chaque louche avant d’en ajouter une autre.
Étape 6
Lorsque tout le bouillon a été utilisé et que le riz est cuit, retirez la mijoteuse du feu.
Étape 7
Incorporez enfin le parmesan râpé et mélangez bien pour obtenir un risotto crémeux.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour encore plus de saveurs, n’hésitez pas à ajouter quelques herbes aromatiques fraîches juste avant de servir : du basilic, de la roquette ou même du persil feront très bien l’affaire.
Un bon verre de vin blanc sec
Pour accompagner ce plat, je vous recommande un verre de vin blanc sec. Ses arômes fruités se marieront parfaitement avec la douceur des blettes et releveront la saveur du fromage parmesan.
L’info en plus
Le risotto est un plat typique de la cuisine italienne qui nous vient plus précisément du nord du pays. Il se caractérise par sa cuisson particulière : le riz est d’abord revenu dans un peu d’huile puis cuit lentement dans un bouillon. Le choix du riz est également important : on utilise en général un riz Arborio ou Carnaroli qui ont une forte teneur en amidon et donnent donc un risotto bien crémeux.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Graines Poirée (blette) verte à carde blanche - sachet de 130 graines - Beta/vulgaris/Chenopodiaceae - Graines de style✅ Période de semis: mars à juin Période de récolte: juillet à ocobre ✅ durée de germination: 10 jours ✅ Variété précoce avec une bonne résitance à la chaleur pendant l'été. Ses feuilles sont lisses vertes foncées avec de larges côtes blanches. ✅ Livré en sachet de 5 grammes (environ 130 graines) ✅ Graines de qualités - fabriqué en France5,49 €
-
250 Barese Swiss Blettes Blanc Rib perpétuel d'épinards Beta Vulgaris Graines de légumes6,79 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tower T16043BLK Cavaletto Mijoteuse Électrique 6,5 L - Mijoteuse - Poêle Électrique avec 3 Réglages de Chaleur, Poignées Toucher Froid, Noir et Or RoseAPPAREIL DE CUISSON LENTE AU FORMAT FAMILIAL XL DE 6,5 L : cuisinez toutes sortes de ragoûts et soupes sains et délicieux pour les grandes réunions familiales avec cette poêle électrique de cuisine. MIJOTEUSE POUR CUISSON LENTE À 3 RÉGLAGES DE CHALEUR : choisissez entre les fonctions Basse, Élevée et Maintien au chaud pour que vos plats soient prêts à être dégustés à tout moment de la journée. MARMITE AMOVIBLE/PASSE AU LAVE-VAISSELLE : retirez la marmite de la mijoteuse de 6,5 L et nettoyez-la facilement, pour qu’elle soit prête à être réutilisée. SLOW COOKER AVEC POIGNÉES THERMO-ISOLÉES : poignées fabriquées à partir d'un matériau froid au toucher pour que vous puissiez manipuler la mijoteuse et servir en toute sécurité directement à table.49,99 €
-
Russell Hobbs Mijoteur Electrique [Surface Inscriptible] Chalkboard (Finition mate ardoise pour des notes, 3,5L, Cuve en ceramique amovible, Température ajustable, 2 Craies Incluses) 24180-56Mijoteur 200W capacité de 3,5 litres (Quatre parts) avec surface noir mat ardoise Trois niveaux d'intensité Récipient de cuisson en céramique amovible - Couvercle en verre Patins antidérapants 2 craies fournies.59,99 €39,99 €-33%
-
Axer le Couteau de Chef Professionnel 20 cm - Couteau de Cuisine Acier Inox Noir - Couteaux de Chef avec Etui - Chef Knife - Couteau Cuisine ProfessionnelleCONSTRUCTION SOLIDE - Profitez d'un tranchant durable, d'une durabilité et d'une résistance à la corrosion grâce à notre couteau de chef fabriqué à partir de matériaux de haute qualité, d'un acier inoxydable à haute teneur en carbone et d'un revêtement noir antiadhésif. DESIGN ERGONOMIQUE - Améliorez votre cuisine avec un couteau de chef noir élégant, doté d'un manche ergonomique pour une prise en main sûre et confortable. Cuisiner deviendra plus facile avec Axer. PROTECTEUR DE LAME - Protégez-vous et protégez vos enfants des coupures accidentelles grâce au protecteur de lame inclus. En même temps, vous prolongerez le tranchant du couteau pour qu'il vous serve longtemps. MULTI-TÂCHES - Effectuez sans effort de nombreuses tâches culinaires avec un seul couteau bien aiguisé, notamment hacher, émincer ou trancher des légumes, des fruits, de la viande et bien plus encore. Profitez de la polyvalence de notre couteau de chef pour simplifier vos activités culinaires. UN COUTEAU DE CHEF POUR TOUS - Que vous soyez un chef expérimenté ou un cuisinier amateur, ce couteau de chef Axer répondra à tous vos besoins.9,99 €
-
SHAN ZU Couteau de Cuisine Couteau Santoku 18cm, Couteau Japonais en Acier Inoxydable Allemand, Couteau de Cuisine Chef Professionnel pour Couper Légumes et Viande, Manche en Bois- CLASSIC SeriesCouteau Santoku en Acier Allemand de Haute Qualité - La lame de ce couteau Santoku de 18 cm est en acier allemand (5Cr15MoV), un excellent acier à haute dureté (55HRC), anti-corrosion et résistant à l'usure. Ce couteau de cuisine est super tranchant et durable et est facile à aiguiser et à nettoyer. Couteau de Cuisine Ultra Fin et Super Tranchant - La netteté est le facteur le plus important pour des résultats de coupe optimaux avec des couteaux de cuisine. L'épaisseur de la lame n'est que de 2 mm, ce qui permet de couper rapidement les aliments. La lame à double tranchant est plus adaptée aux mains gauche et droite ! La conception ovale à bord creux réduit la zone de contact entre la lame et les aliments, empêchant les aliments de coller à la lame. Poignée Ergonomique et Confortable - Le couteau de chef professionnel adopte la poignée en bois Pakka, qui est un bois composite de haute qualité, la poignée est résistante à l'humidité, à l'huile et antidérapante, et la poignée ergonomique peut réduire la fatigue des mains lorsque couper les légumes. Durable et Excellent Équilibre - Ce couteau de cuisine professionnel présente une conception à la pointe de la technologie, la lame et le manche sont intégrés pour assurer la durabilité et ne jamais se casser. Une protection entièrement renforcée entre le manche et la lame offre une protection des doigts et un excellent équilibre. Meilleur Cadeau et Garantie Après-vente - Ce couteau japonais Santoku est un couteau de cuisine multifonctionnel, c'est un cadeau idéal pour quelqu'un qui aime cuisiner. SHAN ZU offre une garantie de 12 mois sur tous les produits de couteau, n'hésitez pas à nous contacter si vous rencontrez des problèmes.33,99 €22,74 €-33%
Comment présenter votre risotto ?
Dans une assiette creuse, disposez généreusement le risotto. Ajoutez quelques copeaux de parmesan et un filet d’huile d’olive pour la finition. Pour une présentation encore plus soignée, vous pouvez disposer quelques feuilles de basilic sur le dessus du plat avant de servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Assiettes Plates Assiette Creuse Porcelaine - Lot de 6 Assiette a Pates | Salade | Soupe | Dessert | Risotto - 680 ml - 20×4 cm【Excellente qualité】 Ces ensembles de assiettes creuses sont faits de céramique durable et de glaçure colorée sûre. Ils sont sans plomb, sans cadmium et sans danger. Ne vous inquiétez pas des substances nocives qui pénètrent dans vos aliments. 【Application】Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiettes à pâtes, plat a salade, assiette à soupe, assiette à risotto, assiette à dessert, à steak, hors d'oeuvre etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne. 【Profondeur optimale】Cette assiette pates creuse de 4 cm de profondeur, d'une contenance de 680 ml, diamètre 20 cm, et peut être empilé. Idéal pour les amateurs de pâtes. 【Assiettes plates design unique】Nos assiette porcelaine sont différents de la vaisselle conventionnelle avec le même design. Nos set assiettes 6 personnes est différent en couleur et en design. Différentes couleurs peuvent correspondre à vos différents styles et en même temps ajouter de nombreuses couleurs vives à votre cuisine. 【Facile à nettoyer et passe au micro-ondes】 Ces assiette ceramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide.34,99 €
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cmLot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,67 €