Voici une recette gourmande qui enchantera vos papilles : le risotto à la chicorée et au speck. La douceur de la chicorée se marie parfaitement avec l’intensité du speck pour un plat plein de saveurs.
C’est une recette facile à réaliser, parfaite pour un dîner convivial en famille ou entre amis. N’ayez pas peur de vous lancer dans cette aventure culinaire !
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dissoudre le cube de bouillon dans 1 litre d’eau chaude. (Dissoudre signifie mélanger un solide dans un liquide jusqu’à ce qu’il disparaisse complètement)
Étape 2
Hacher l’oignon et le faire revenir dans l’huile d’olive dans une grande marmite. (Hacher signifie couper en petits morceaux)
Étape 3
Ajouter le riz et le faire sauter jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Étape 4
Verser la chicorée liquide et bien mélanger.
Étape 5
Incorporer progressivement le bouillon chaud, en remuant constamment jusqu’à absorption complète du liquide par le riz.
Étape 6
Couper le speck en fines tranches et les ajouter au risotto.
Étape 7
Mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le riz soit cuit mais encore al dente. (Al dente signifie ‘à la dent’, c’est-à-dire que le riz doit être ferme sous la dent, pas trop mou)
Mon astuce de chef
Pour un plat encore plus gourmand, vous pouvez ajouter du fromage râpé avant de servir. Cela apportera une texture crémeuse à votre risotto.
Un vin blanc sec
Pour accompagner ce risotto, je vous recommande un vin blanc sec qui contrastera avec la douceur de la chicorée et soulignera la saveur fumée du speck.
L’info en plus
Ce risotto à la chicorée et au speck est une recette typique du nord de l’Italie, où la chicorée et le speck sont des ingrédients couramment utilisés. Il est riche en goût et offre un mélange de saveurs délicieuses.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Speck fumé Salumi Pasini® | Moitié 1kg de charcuterie | Jambon cru typique de la région de Trentin-Tyrol✔️【 Speck fumé 】- Le Speck est une viande typique du Trentin-Tyrol obtenue à partir de porc fumé au bois de hêtre et baies de genièvre à l'air de la montagne pendant environ 4 mois. ✔️【 Goût raffiné 】- Le jambon cru tyrolien se caractérise par l'assaisonnement aux baies de genièvre, sel et poivre. Il mûrit ensuite peu à peu. ✔️【 Excellente qualité 】- Notre Speck se démarque en utilisant les meilleurs ingrédients. Notre savoir-faire assure une fabrication suivant les recettes traditionnelles. ✔️ 【 Sans gluten, sans lactose, sans OGM 】- Notre jambon cru convient aux personnes ayant une intolérance aux protéines de lait ou au gluten. ✔️ 【 Livraison du produit 】- Le produit est emballé dans une boîte en polystyrène remplie de glace ne pas briser la chaîne du froid.33,90 €
-
Moretti® Speck Leggermente Affumicato | 100% Naturale | Senza Glutine | Senza Conservanti | No OGM | Prodotto In Calabria (1 Kg)✅ Notre speck offre une explosion de saveurs fumées et délicates, créant une expérience culinaire qui satisfera votre palais de manière unique et inoubliable. ✅ Le processus de production de notre speck implique des coupes sélectionnées de viande de porc, soigneusement préparées pour garantir la qualité du produit final. ✅ Une caractéristique distinctive du speck Moretti est son goût fumé, obtenu grâce au lent processus de fumage à froid, conférant au produit un arôme riche et profond. ✅ Riche en protéines de haute qualité, le speck est une collation saine et nourrissante. C'est un choix parfait pour ceux qui recherchent une source d'énergie pendant la journée ou une collation savoureuse. ✅ Vous en avez assez des charcuteries habituelles achetées au supermarché ? Alors vous êtes au bon endroit ! Goûtez nos charcuteries, à chaque bouchée, vous retrouverez le goût de la tradition territoriale transmise de génération en génération. Visitez notre magasin !39,90 €
-
LEROUX - Chicorée Liquide 250Ml - Lot De 4 - livraison offerte37,40 €35,50 €-5%
-
LEROUX - Chicorée Liquide 250Ml - Lot De 4Epicerie sucrée Cafés, Filtres à café Chicorée, Café LEROUX Chicorée Liquide 250Ml42,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Kamberg - Marmite Faitout 28 cm - Fonte d'Aluminium - Revêtement Type Pierre - Couvercle en Verre - Tous Feux dont Induction - Sans PFOA - 0008033, NoirLa collection Kamberg est certifiée tout types de feux: induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique Equipé d'une Paire de poignées silicones, ce faitout 28 cm vous simplifie le nettoyage et vous protège de la chaleur. Entretien: passe au lave-vaisselle Couvercle en verre avec soupape vapeur et cerclage et poignée inox Découvrez aussi la gamme complète sur le Kamberg Store Amazon (en cliquant sur le nom de la marque au dessous du titre produit)39,90 €
-
Tefal Faitout 24 cm (4,7 L) + couvercle verre, Tous feux sauf induction, Revêtement antiadhésif, Fabriqué en France, Easy Cook & Clean B5544602100 % FACILE A NETTOYER gamme revêtue à l'intérieur et à l'extérieur pour un nettoyage ultra simple et facile à utiliser même pour les cuisiniers débutants INDICATEUR DE TEMPERATURE THERMO-SIGNAL pour une maîtrise parfaite des températures et base de diffusion qui assure une répartition optimale de la chaleur compatible tous feux sauf induction COUVERCLE VERRE pratique avec orifice d'évacuation de la vapeur et graduations intérieures pour un dosage simple et intuitif UNE CUISINE SAINE ET ECORESPONSABLE le revêtement garanti sans PFOA sans plomb sans cadmium permet une cuisson saine gr ce à un usage très limité de matière grasse PRODUIT RECYCLABLE FABRIQUE EN FRANCE32,90 €
Comment présenter votre risotto
Servez le risotto dans une assiette creuse, de manière à respecter les traditions culinaires italiennes. Parsemez-le de fines tranches de speck supplémentaires pour une présentation encore plus appétissante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cmLot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,67 €20,98 €-11%
-
Luminarc Set de 6 assiettes creuses sans aile en verre opale extra résistant, Blanc, 20 cmFabrication en France Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 Percentage sain, extra résistant, sans BPA, non poreux, longue durée Passe au micro-ondes, convient au réfrigérateur Passe au lave-vaisselle 6 assiettes creuses 20 cm23,95 €22,80 €-5%


