Découvrez une savoureuse recette de rigatoni à la crème de carottes et feta, un plat qui marie à merveille douceur des carottes et saveurs salées du fromage feta. Cette préparation allie simplicité et originalité, idéale pour un repas convivial entre amis ou en famille.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat de rigatoni est énergétique et riche en saveurs.
Protéines : Source de protéines avec une contribution notable de la feta.
Sel : Contient une quantité non négligeable de sel, principalement de la feta et des carottes en conserve.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 159 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.3 g |
| dont acides gras saturés | 5.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.9 g |
| dont sucres | 2.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.8 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 0.56 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuisson des pâtes
Faites cuire les rigatoni dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et réservez.
2. Préparation de la crème de carottes
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les carottes. Faites revenir pendant 5 minutes. Ajoutez la crème fraîche, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
3. Assemblage du plat
Dans un grand plat, mélangez les rigatoni avec la crème de carottes. Émiettez la feta par-dessus et mélangez délicatement.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à votre crème de carottes.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un picpoul de pinet complétera à merveille les saveurs du fromage feta.
L’info en plus
Les rigatoni, typiques de la cuisine italienne, sont idéaux pour absorber les sauces grâce à leur forme tubulaire et leur taille généreuse.
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Comment présenter
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