15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C pour réchauffer le pain pita pendant la préparation des autres ingrédients.
Étape 2
Égoutter et rincer les pois chiches en conserve sous l’eau froide pour enlever l’excès de sel.
Étape 3
Dans le bol du robot mixeur, placer les pois chiches, le tahini, le jus de citron, l’ail en poudre, le cumin, le paprika et deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Mixer jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 4
Goûter et ajuster l’assaisonnement avec le sel et le poivre selon vos préférences.
Étape 5
Réchauffer les pains pita au four pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et moelleux.
Étape 6
Ouvrir délicatement les pains pita et les garnir généreusement de la préparation de pois chiches.
Étape 7
Arroser d’un filet d’huile d’olive et servir immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de menthe séchée au mélange de pois chiches. Cela apportera une note herbacée et rafraîchissante à votre sandwich pita.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, se marie parfaitement avec les saveurs méditerranéennes du sandwich pita. Si vous préférez une boisson sans alcool, un thé à la menthe glacé est une excellente alternative.
Le sandwich pita trouve ses origines au Moyen-Orient, où il est consommé depuis des siècles. Traditionnellement, il est garni de falafels, de légumes frais et de sauces variées, offrant ainsi un repas complet et équilibré.
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Comment servir
Servez vos sandwichs pita sur une planche en bois pour une présentation rustique et conviviale. Utilisez des serviettes en tissu aux motifs orientaux pour renforcer le thème méditerranéen de votre repas.
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