Réconfort au saumon fumé : pizza à la crème et fines lamelles de saumon

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).

Étape 2

Étaler la pâte à pizza sur une plaque allant au four. À l’aide d’une spatule ou le dos d’une cuillère, répartir la crème fraîche sur la pâte à pizza.

Étape 3

Parsemer le mélange d’herbes séchées, puis ajouter le fromage râpé de manière uniforme sur toute la surface de la pâte.

Étape 4

Mettre la pizza au four et laisser cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et commence à dorer.

Étape 5

À la sortie du four, disposer les lamelles de saumon fumé sur la pizza encore chaude. Le saumon se réchauffera légèrement avec la chaleur résiduelle de la pizza.

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus croustillante, précuire la pâte seule pendant 2-3 minutes avant d’ajouter les autres ingrédients.

Accord mets et vins

Pour accompagner cette pizza, un vin blanc sec comme un sauvignon ou un chardonnay sera parfait. Leur fraîcheur et leurs notes fruitées équilibreront la richesse du saumon fumé et de la crème.