Pour les sportifs à la recherche d’une alimentation saine et énergétique, voici une recette de pâtes qui saura accompagner vos entraînements et compétitions. Riche en glucides complexes, protéines et bons lipides, elle fournira l’énergie nécessaire pour vos exploits physiques.
20 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire chauffer une grande quantité d’eau salée dans une casserole pour cuire les pâtes selon les instructions du paquet pour qu’elles soient al dente. Égoutter.
Étape 2
Saisir le poulet coupé en dés dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Assaisonner de sel et de poivre.
Étape 3
Concasser les tomates cerises en deux et les ajouter au poulet. Faire cuire jusqu’à ce que les tomates ramollissent légèrement.
Étape 4
Hacher finement l’ail et le basilic frais. Ajouter à la poêle avec le poulet et mélanger.
Étape 5
Torréfier légèrement les pignons de pin dans une petite poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.
Étape 6
Mélanger délicatement les pâtes avec le mélange de poulet, ajouter la roquette, puis parsemer de parmesan râpé et de pignons torréfiés.
Mon astuce de chef
Ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge sur le plat fini pour un apport supplémentaire en acides gras monoinsaturés bénéfiques.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat, préférez un vin blanc léger comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui saura respecter la fraîcheur des ingrédients.
L’info en plus
Cette recette est parfaitement adaptée aux besoins des sportifs grâce à ses protéines maigres provenant du poulet, ses glucides complexes issus des pâtes complètes et ses antioxydants fournis par les tomates cerises et la roquette.
Présentation du plat
Servez ce plat dans des assiettes profondes ou des bols larges pour mettre en valeur les couleurs vives des différents composants. Il est idéal servi chaud, mais peut aussi être apprécié froid lors des journées chaudes.
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