la courge spaghetti, cet étrange légume qui se transforme en filaments délicats après cuisson, offre une multitude de possibilités culinaires. elle s’invite ici dans une recette créative, alliant simplicité et originalité, pour le plaisir des papilles. suivez le guide pour réaliser un plat savoureux et surprenant.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C. Coupez la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines avec une cuillère.
Étape 2
Badigeonnez l’intérieur de chaque moitié avec de l’huile d’olive, puis saupoudrez d’ail en poudre, d’origan, de sel et de poivre.
Étape 3
Placez les moitiés de courge face coupée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre.
Étape 4
Pendant ce temps, chauffez la sauce tomate aux herbes à feu doux dans une petite casserole.
Étape 5
Une fois la courge cuite, utilisez une fourchette pour gratter la chair et former des filaments. Disposez-les dans un plat de service.
Étape 6
Versez la sauce tomate chaude sur les filaments de courge, puis parsemez de parmesan râpé.
Étape 7
Servez immédiatement, accompagné d’une tranche de pain grillé pour un contraste de textures.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette à la sauce tomate. Cela apportera une touche épicée qui rehaussera le plat.
Accord mets et vins
Un Chianti, vin rouge italien, se mariera parfaitement avec la sauce tomate et le parmesan, offrant un équilibre harmonieux entre acidité et douceur.
Originaire d’Amérique du Nord, la courge spaghetti est appréciée pour sa texture unique et sa capacité à remplacer les pâtes dans de nombreux plats. Légère et peu calorique, elle est idéale pour les repas d’automne et d’hiver.
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Comment servir
Présentez la courge dans un plat à gratin en céramique, qui maintiendra la chaleur et mettra en valeur les couleurs du plat. Utilisez des couverts en inox pour un service élégant.
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