La sauce tomate est un incontournable de la cuisine italienne. Elle sublime les plats de pâtes avec sa richesse et sa simplicité. Il est tout à fait possible de réaliser une sauce tomate maison en un temps record avec des ingrédients non périssables livrables à domicile. Grâce à notre recette détaillée, vous pourrez préparer une délicieuse sauce tomate qui ravira les papilles de toute la famille.
10 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, versez l’huile d’olive et faites-la chauffer à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez l’ail en poudre et l’oignon en poudre, puis remuez pendant environ 1 minute pour libérer les arômes.
Étape 3
Incorporez les tomates pelées en conserve ainsi que le concentré de tomate.
Étape 4
Ajoutez les herbes de Provence, le sucre, le sel et le poivre. Mélangez bien l’ensemble.
Étape 5
Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 6
Utilisez un mixeur plongeant pour lisser la sauce jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 7
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement selon vos préférences.
Mon astuce de chef
Pour une sauce tomate encore plus savoureuse, ajoutez une feuille de laurier pendant la cuisson. Retirez-la avant de mixer la sauce.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette sauce tomate maison, optez pour un Chianti italien. Ce vin rouge, légèrement tannique et fruité, sublimera les saveurs de votre plat.
La sauce tomate est un symbole de la cuisine italienne, reconnue pour son équilibre entre la douceur des tomates et les arômes des herbes méditerranéennes. Bien que souvent associée aux plats de pâtes, elle se marie également avec d’autres mets tels que les viandes ou les légumes grillés.
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Comment présenter
Servez la sauce tomate dans un bol en terre cuite pour une touche rustique. Les couleurs chaudes de la terre cuite mettront en valeur la rougeur de la sauce. Présentez la sauce à côté d’un plat de pâtes fumantes pour un effet appétissant.
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