Recette : pizzette calabraises authentiques

Recette : pizzette calabraises authentiques

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Soldes cuisine recettes

Les pizzette calabraises, petites pizzas individuelles savoureuses et parfumées, apportent un goût authentique de l’Italie du Sud chez vous. Parfaites pour un apéritif entre amis ou en famille, elles permettent de découvrir une spécialité calabraise, riche en saveurs locales et héritière d’une tradition culinaire séculaire.

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Assez calorique Source de protéines Riche en sel

Synthèse express

Profil : Recette assez énergétique et riche en gras.
Protéines : Bonne source de protéines grâce à la farine et le fromage.
Sel : Teneur en sel assez élevée principalement due aux anchois.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sel et en calories.

Par 100 g de recette
240 kcal
Prot. 7.4 g — Gluc. 34.3 g — Lip. 7.9 g
Par portion (4 parts)
722 kcal
Prot. 22.4 g — Gluc. 103.5 g — Lip. 23.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 240 kcal
Lipides
Matières grasses 7.9 g
dont acides gras saturés 2.4 g
Glucides
Glucides totaux 34.3 g
dont sucres 0.9 g
Autres
Protéines 7.4 g
Fibres 2.2 g
Sel 1.41 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte

Mélangez la levure et l’eau tiède dans un bol. Laissez reposer 10 minutes. Dans le bol du robot pâtissier, ajoutez la farine, le sel, l’huile d’olive puis incorporez le mélange de levure. Pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.

2. Laisser lever la pâte

Couvrez la pâte d’un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ une heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

3. Façonner les pizzette

Préchauffez le four à 220°C. Dégazez la pâte en lui donnant quelques coups de poing, puis divisez-la en petites portions de 50 grammes chacune. Étalez chaque portion en un petit disque sur une surface farinée.

4. Garnir les pizzette

Étalez la sauce tomate sur chaque disque, saupoudrez d’origan et de piments écrasés. Ajoutez un filet d’anchois et une poignée de fromage pecorino râpé.

5. Cuisson des pizzette

Disposez les pizzette sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

Océane Lumièrebleue

Mon astuce de chef

Pour une pâte plus aérée, mélangez un peu de levure chimique à votre pâte. Cela lui donnera une texture encore plus légère.

Vin rouge italien

Accompagnez vos pizzette d’un vin rouge de Calabre, comme un Cirò, pour une harmonie parfaite des saveurs.

L’info en plus

Les pizzette calabraises sont un hommage à la riche tradition culinaire de la Calabre, région du sud de l’Italie. Confectionnées à partir d’ingrédients typiques comme l’huile d’olive, l’origan et les anchois, elles s’inscrivent dans l’héritage gastronomique méditerranéen connu pour sa simplicité et son goût authentique.

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Comment servir ?

Servez vos pizzette sur un plateau de présentation en bois rustique italienne, assorti d’une salade verte simple. Des petites assiettes en céramique italienne seront parfaites pour accueillir vos pizzette, et ajoutez quelques serviettes en tissu pour une touche d’élégance.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Rayher 62731000 Plateau Décoratif, Tablette en Bois Naturel, Plateau Rond 30cm àž, Idéal pour être Décoré et comme Objet de Décoration, FSC Mix Credit, 30 x 30 x 2, 5 cm, Couleur Nature
    OBJET DE DÉCORATION : Les plateaux en bois sont très souvent ennuyeux, mais cela ne doit pas toujours être le cas. Avec ce plateau decoratif, votre imagination n’aura pas de limite. Car, il peut être orné et décoré selon vos souhaits. DES IDÉES CRÉATIVES : Le plateau bois rond peut être peint avec la peinture Chalky Finish, décoré au pochoir, avec des impressions ou pierres mosaïques, la technique de serviettes ou de découpage. Utiliser un vernis protecteur pour protéger la peinture. MULTIFONCTIONNEL : Le plateau en bois peut être utilisé comme objet de décoration de table. De même, il convient comme support pour stocker et présenter d’autres objets de décoration, des bougies, photophores, verres, friandises, etc. AUSSI POUR L’EXTÉRIEUR : Notre plateau rond en bois naturel peut aussi être utilisé à l’état brut. Vous pouvez aussi peindre seulement les bords du plateau avec la peinture Chalky Finish pour un look extraordinaire. Il convient aussi pour le jardin. MATÉRIAU QUALITÉ SUPÉRIEURE : La magnifique tablette de bois mesure 30 cm x 30 cm x 2,5 cm et a un diamètre de 30 cm. Elle est fabriquée à base de bois de qualité supérieure qui est certifié FSC.
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    A vous les petits déjeuners au lit servis sur un joli plateau cœur Avec sa forme en cœur, ce plateau en bois à décorer a déjà fière allure, mais il sera encore plus beau après l'intervention de vos mains expertes Dimensions intérieures: 20 x 16, 5 x 3 cm
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