La pizza potimarron, burrata et jambon de Parme est une ode à l’Italie et à l’automne. Parfaite pour un repas réconfortant, elle allie la douceur du potimarron, la richesse de la burrata et le piquant du jambon de Parme. Très tendance, cette pizza maison égaiera vos soirées en alliant simplicité et raffinement. Sa réalisation est un excellent moyen de revisiter la traditionnelle pizza avec une touche originale et gourmande.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Pizza riche en graisses et en calories, typiquement énergétique.
Protéines : Contient une bonne source de protéines grâce aux fromages et au jambon.
Sel : Teneur élevée en sel due principalement aux fromages et au jambon.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en calories et en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 218 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.1 g |
| dont acides gras saturés | 4.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23 g |
| dont sucres | 1 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.4 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 1.15 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la farine, le sel et la levure sèche. Ajoutez l’eau tiède en filet tout en pétrissant avec un robot pâtissier jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez l’huile d’olive et continuez à pétrir jusqu’à ce que la pâte soit souple et élastique. Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
2. Cuisson du potimarron
Préchauffez le four à 200°C. Répartissez le potimarron en conserve sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez un filet d’huile d’olive, salez et poivrez. Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce que le potimarron soit tendre.
3. Assemblage de la pizza
Abaissez la pâte à pizza sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Transférez la pâte sur une plaque à pizza. Étalez le potimarron cuit sur la surface de la pâte. Parsemez de parmesan râpé et enfournez la pizza pendant 15 minutes à 200°C.
4. Finition
À la sortie du four, déposez la burrata au centre de la pizza encore chaude. Ajoutez les tranches de jambon de Parme et la roquette. Poivrez généreusement et arrosez d’un filet d’huile d’olive avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter des herbes de Provence à votre potimarron avant de le cuire. Cela apportera une saveur méditerranéenne à votre pizza.
Accord mets-vins
Un vin rouge léger, comme un Chianti, accompagnera parfaitement cette pizza en soulignant les notes de jambon de Parme et de potimarron.
L’info en plus
Originaire d’Italie, la burrata est un fromage typique des Pouilles. Sa texture crémeuse et son goût délicat en font une alliée de choix pour les plats raffinés. Associée à la pizza, elle permet de retrouver l’authenticité de la cuisine italienne dans votre assiette.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Paul & Louise Boeuf Bourguignon 400g - 100% viande origine FranceBOEUF BOURGUIGNON 400g 100% Origine viande Française Cuisiné dans nos ateliers de Saint Sébastien Sur Loire Plat traditionnel français Sans colorant3,30 €3,21 €-3% -
CÉRÉAL BIO – Purée Bio Lentilles Corail & Potimarron – Légumes & Légumineuses Bio – Texture Onctueuse – Sans Additifs – Repas Prêt à Réchauffer en 2 min – Nutriscore A – 250 gSachet micro-ondable de purée lentilles corail et potimarron, Idéal pour accompagner vos plats Simple et rapide à préparer en 2 min au micro-onde, Format nomade et pratique à emporter partout, Ouverture facile, Pour 1 à 2 personnes Nutriscore A, Riche en fibres, Source de protéines, Adapté pour les végétariens et les végans, Encore meilleur agrémenté dâ€une touche dâ€épices ou dâ€herbe Lentilles corail et potimarron issus de lâ€agriculture biologique, Fabriqué en France, Sans colorants conformément à la réglementation en vigueur, Emballage plastique recyclable avec TerraCycle Contenu : 1 Sachet micro-ondable Purée Lentilles corail and Potimarron Céréal Bio, Prêt à réchauffer, Poids net : 250g, 2006282,50 €1,75 €-30%
-
Burrata Pugliese Kg. 1Fromage frais, pâte filée de lait de buffle semblable à la mozzarella mais la texture est beaucoup plus douce et filante et le goût est doux et beurreux Le paquet est composé de 4 pièces de 250 g La meilleure façon d'apprécier la Burrata Pugliese est de la savourer telle qu'elle est, ou avec un fil d'huile d'olive extra vierge et quelques feuilles de basilic24,99 € -
Icca Burrata 1 Kg.Item weight: 2.2 pounds25,00 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA141AF0COMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 € -
VEVOR Robot Pâtissier et Culinaire 6 L, Batteur sur Socle 1500 W avec Fonction Hachoir à Viande et Blender de 1,5 L, Batteur Mixeur 6 Vitesses avec Pulse, Bol en Inox, Mélange Fouettage PétrissageRobot professionnel 5 en 1 : Notre batteur-mixeur combine 5 outils en un pour une préparation culinaire simplifiée. Il comprend un crochet pétrisseur, un fouet et un batteur pour diverses préparations. Utilisez également le hachoir à viande pour les saucisses et les hamburgers, ainsi que le mixeur de 1,5 L pour des smoothies frais 6 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 6 vitesses réglables et sa fonction Pulse vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 3 pour la pâte, 2 à 4 pour les garnitures, 5 à 6 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Grand bol et 3 accessoires : Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 6,0 litres (6,3 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : De la cuisine familiale aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans tous les contextes. Il est idéal pour mélanger la crème, les légumes et la pâte, mais aussi pour hacher la viande et extraire le jus des fruits131,99 €
-
HENDI 617533 Plaque à pizzaModèle solide Idéal grâce à une diffusion de la chaleur constante pendant la cuisson Ø300mm4,92 € -
Chef Aid Moule à Pizza Perforé 32 cm, Plateau Antiadhésif pour Four, Cuisson Uniforme, GrisUTILISATION QUOTIDIENNE Ce moule à pizza perforé avec revêtement antiadhésif se nettoie facilement et convient à la préparation de pizzas du commerce ou faites maison, ainsi que de naans, pains plats et autres préparations boulangères ADAPTÉ AU CONGÉLATEUR ET AU RÉFRIGÉRATEUR Ce moule à pizza permet de conserver des préparations crues ou cuites au réfrigérateur ou au congélateur. Il peut être placé directement du congélateur au four pour la cuisson ou le réchauffage des plats. ANTIADHÉSIF Retirez facilement les aliments cuits et les pâtisseries grâce à ce revêtement antiadhésif de qualité Goldflon; L'antiadhésif est sans PFAS, PTFE et BPA DURABLE Ce moule à pizza perforé de qualité est fabriqué en acier au carbone, ce qui empêche la déformation lors de la cuisson de divers aliments AIDE CUISINIER La gamme de produits antiadhésifs bien connue, appréciée et populaire, conçue pour un usage domestique et commercial ; Cette gamme est essentielle et conçue pour une utilisation quotidienne7,84 €
Comment présenter
Pour une présentation soignée, découpez la pizza en parts égales à l’aide d’une roulette à pizza. Disposez la pizza sur un grand plat de présentation en bois rustique pour accentuer le côté artisanal du plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Artesà Saladiers en bois, Plats de service, Assiettes d'apéritif en bois d'acacia, 12.4cm (5« ), 10.2cm (4 »), et 8cm (3"), Lot de 3Ce que vous obtiendrez : des bols à salade en bois Artesà : La beauté et la fonctionnalité de la nature sont réunies dans cet ensemble de 3 bols en bois d'acacia de Creative Tops, idéaux pour servir des collations et des trempettes lors de votre prochain dîner ou comme pièces décoratives. Design saisissant : fabriquées à la main à partir de bois d'acacia avec de superbes motifs de grain sans entrave, ces assiettes à apéritif en bois apporteront une touche d'audace à n'importe quelle table à manger. Utilisation polyvalente : ces plats de service en bois ont une profondeur de 3 cm (1 pouce) et sont disponibles en 3 tailles, parfaits pour servir une variété de collations, de snacks, de trempettes et de tapas. Embrasse la nature - Faites de la beauté de la nature la pièce maîtresse de votre maison avec Naturals collection de Creative Tops, comprenant une gamme d'accessoires de cuisine et de vaisselle en bois. Qualité Creative Tops : ces bols à salade en bois sont lavés à la main uniquement et sont fabriqués avec la qualité Creative Tops, ce qui garantit votre satisfaction avec cet accessoire de cuisine de haute qualité.19,90 € -
Bulevisiter Plateau rectangulaire en bois massif avec charme rustique, plat de service multifonction pour desserts ou collations, pour vaisselle durable en saule d'eau ou noyer noir, 27 x 18 cm etPolyvalent : ce plateau rectangulaire en bois massif est parfait pour servir des desserts, des fruits secs, des collations ou organiser les essentiels du quotidien, offrant une solution naturelle et élégante pour la cuisine, la salle à manger ou l'espace de vie lors de vos déplacements Esthétique naturelle : avec une finition lisse couleur bois, cette pièce de vaisselle améliore le charme rustique sur n'importe quel objet, doublant comme superficie décorative pour les festivals, les séances photo ou les moments de cadeau Construction robuste : fabriqué à partir de bois de saule d'eau ou de noyer noir, ce plateau durable supporte des articles lourds avec une performance stable, offrant une résistance fiable pour les scénarios quotidiens sans se déformer ou se fissurer Plusieurs tailles : disponible en options de 27 x 18 cm et 36 x 28 cm, ce plateau en bois s'adapte à différents besoins de rangement, d'affichage et de service dans différents environnements domestiques Prêt à l'emploi : pré-assemblé et sans tracas, ce moule à goûter est entièrement fonctionnel dès la sortie de la boîte, ce qui permet d'économiser et d'efforts tout en garantissant un confort immédiat pour les routines quotidiennes12,44 €
