La pizza brochette par Entremont, c’est l’alliance audacieuse de deux grands classiques de la convivialité : la pizza généreuse et la brochette gourmande. Un mariage inattendu qui fait sensation sur les tables familiales et qui mérite toute l’attention d’un reportage culinaire de premier plan. Avec ses saveurs fromagères signées Entremont, cette recette transforme une soirée ordinaire en moment festif. Préparez vos tabliers, la cuisine est en marche !
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette pizza brochette est un plat énergétique et riche, dominé par les graisses provenant des fromages et de l'huile d'olive, avec un apport calorique important.
Protéines : L'apport en protéines est satisfaisant grâce aux fromages et au chorizo, offrant environ 12, 7 g pour 100 g de recette.
Sel : La teneur en sel est notable (1, 04 g pour 100 g), due principalement aux fromages, au chorizo et aux olives ; à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées et en sel. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 248 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.2 g |
| dont acides gras saturés | 6.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.8 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.7 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 1.04 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préchauffer le four
Commencez par préchauffer votre four à 220 °C en mode chaleur tournante. La chaleur tournante permet à l’air chaud de circuler uniformément autour de la pizza, ce qui garantit une cuisson homogène et un fond bien croustillant. C’est une étape simple mais essentielle, alors ne la négligez pas !
2. Préparer la base de la pizza
Déroulez votre pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Le papier sulfurisé est une feuille résistante à la chaleur qui empêche la pâte de coller à la plaque. À l’aide d’une cuillère, étalez la sauce tomate de façon régulière sur toute la surface, en laissant un bord d’environ 2 cm tout autour. Salez légèrement et poivrez selon votre goût.
3. Garnir la pizza
Répartissez d’abord la mozzarella râpée sur toute la surface. Disposez ensuite les tranches de chorizo harmonieusement, puis ajoutez les lanières de poivrons grillés égouttés et les olives noires. Saupoudrez d’origan séché et arrosez d’un filet d’huile d’olive. La générosité est la règle d’or pour une pizza réussie !
4. Ajouter le fromage Entremont
Déposez délicatement les tranches de fromage à raclette Entremont par-dessus la garniture. Ce fromage fondant est la signature de la recette : il va gratiner magnifiquement à la cuisson et apporter ce côté filant et gourmand qui fait toute la différence. N’hésitez pas à couvrir généreusement toute la surface.
5. Enfourner la pizza
Glissez la plaque au milieu du four et laissez cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée sur les bords et que le fromage soit bien fondu et légèrement gratiné. Gratiner signifie que la surface du fromage prend une belle couleur dorée et légèrement croustillante sous l’effet de la chaleur. Surveillez bien la cuisson à partir de 12 minutes !
6. Découper et monter les brochettes
Sortez la pizza du four et laissez-la tiédir 2 minutes. Découpez-la ensuite en petits carrés ou rectangles d’environ 4 cm de côté. Enfilez chaque morceau sur une pique à brochette. Vous pouvez alterner les morceaux de pizza avec une olive ou un morceau de poivron pour un effet visuel festif et coloré. Et voilà, vos brochettes pizza sont prêtes à être servies !
Mon astuce de chef
Pour un fond de pizza encore plus croustillant, préchauffez votre plaque de cuisson dans le four avant d’y déposer la pâte. Le choc thermique entre la plaque chaude et la pâte froide va saisir immédiatement le dessous et lui donner ce croustillant irrésistible digne des meilleures pizzerias. C’est le petit secret des grands chefs !
Accord mets et vins
Cette pizza brochette aux saveurs généreuses et fromagères s’accorde à merveille avec un rosé de Provence bien frais, dont la légèreté et les notes fruitées équilibrent parfaitement le gras du fromage et le piquant du chorizo. Pour les convives qui ne boivent pas d’alcool, une limonade artisanale au citron ou une eau pétillante légèrement citronnée feront très bien l’affaire.
L’info en plus
La pizza brochette, une idée venue des buffets festifs. Née dans la tradition des apéritifs dinatoires italiens et français, la pizza en brochette est une réinterprétation ludique et conviviale de la pizza classique. Elle s’est popularisée lors des événements et des buffets où il est pratique de manger debout, sans assiette ni couverts. Associée au fromage à raclette Entremont, fromagerie française fondée en Savoie, elle prend une dimension alpine et gourmande tout à fait séduisante.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
COM-FOUR® 20x brochettes à cocktail en acier inoxydable - brochettes pour amuse-gueules, fruits, hamburgers - pique-fête réutilisable 11 cm - pique-apéritifMATÉRIAU DE HAUTE QUALITÉ : Nos brochettes à cocktail sont fabriquées en acier inoxydable robuste et antirouille, ce qui les rend durables, réutilisables et respectueuses de l'environnement ! UTILISATION POLYVALENTE : Parfait pour servir des fruits, des cubes de fromage, des olives, des mini sandwichs ou des crevettes - idéal pour les fêtes, les buffets ou les soirées élégantes ! DESIGN ÉLÉGANT : Le design élégant et minimaliste avec une boule élégante à l'extrémité ajoute une touche de classe et de sophistication à n'importe quelle présentation ! RÉUTILISABLE : Contrairement aux brochettes en bois, ces bâtons en acier inoxydable peuvent être utilisés encore et encore et peuvent être facilement nettoyés à la main ou au lave-vaisselle ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 20x brochettes à cocktail, 1x boîte de rangement // Dimensions par brochette : env. 11 x 0,1 x 0,7 cm (longueur x Ø bâton x Ø boule) / Dimensions boîte : env. 12 x 4,5 x 2 cm (longueur x largeur x hauteur) // Matériau : acier inoxydable // Couleur : argent // Autre : antibactérien, passe au lave-vaisselle9,99 € -
100 Piques à Brochette en Bois de Bouleau 15 cm x 2,5 mm | Bâtonnets Extra Résistants pour Barbecue, Viande et Fruits | Brochettes Écologiques Polyvalentes pour Grillades et Loisirs CréatifsRÉSISTANCE EXTRÊME POUR VOS GRILLADES : Fabriqués en bois de bouleau 100 % naturel, ces 100 piques de 15 cm et 2,5 mm d'épaisseur supportent le poids des viandes épaisses et des légumes sans s'écailler ni se briser. C'est l'allié incontournable des passionnés de barbecue qui exigent une fiabilité absolue à chaque bouchée, garantissant que vos aliments restent fermes au-dessus des braises. MAINTIEN SÉCURISÉ ET PROTECTION THERMIQUE : Conçus spécifiquement avec une surface antidérapante qui empêche les ingrédients de glisser ou de tourner de manière gênante lorsque vous les retournez. Leur longueur prolongée protège efficacement vos mains de la chaleur directe sur la plancha ou le gril, vous permettant de cuisiner en toute tranquillité, sans risque de brûlures accidentelles. POLYVALENCE POUR TOUTES VOS RÉCEPTIONS : Des traditionnelles brochettes estivales aux compositions de fruits rafraîchissantes, en passant par les gourmandes fondues au chocolat lors des repas de famille. Ils constituent l'accessoire gastronomique idéal pour sublimer la présentation visuelle de vos plats lors d'anniversaires, de repas festifs ou de dîners décontractés entre amis sur la terrasse. CRÉATIVITÉ SANS LIMITES POUR LE DIY : Au-delà de la haute cuisine, ces cylindres polis offrent une base structurelle parfaite pour les projets de bricolage, le modélisme scolaire et les décorations faites maison. Leur finition lisse et uniforme, sans échardes, assure une manipulation sans danger pour les enfants, ce qui en fait un indispensable pour les esprits créatifs et les travaux manuels. ALTERNATIVE ÉCOLOGIQUE HAUTE PERFORMANCE : En choisissant ce lot généreux, vous optez pour une solution entièrement biodégradable qui préserve l'environnement sans faire de compromis sur la qualité. Oubliez le plastique à usage unique ; ces bâtonnets compostables vous garantissent une hygiène alimentaire maximale et témoignent d'un véritable engagement pour le développement durable au quotidien.5,95 €
-
Fackelmann 31540 Rouleau patisserie en bois, rouleau à pâtisserie, accessoires cuisine, ustensiles de cuisine patisserie, rouleau à patisserie, Bois, Métal, 44,5 x 6 x 6 cmDESCRIPTION Nous vous proposons ce rouleau à pâtisserie en bois de hêtre clair, poncé finement. Au centre du rouleau il y a un axe métallique qui lui donne de la solidité LE PETIT + Vous pourrez réaliser toutes vos meilleures recettes en étalant correctement vos pâtes grâce à notre rouleau à pâtisserie ! COMPOSITION Métal, bois de hêtre. DIMENSIONS 25x6,5cm. CONTENU 1 x rouleau à pâtisserie en bois de hêtre. REMARQUE Ne pas mettre le produit dans le lave-vaisselle + ne pas tremper le produit dans l'eau16,99 €11,14 €-34% -
IPEA Rouleau à Pâtisserie en Bois avec Poignées - Rouleau à Pâtisserie avec Surface Antiadhésive pour étendre et pétrir les Pâtes Fraîches, les Pizzas, les Biscuits, les RaviolisRouleau à pâtisserie en bois : fabriqué en bois de haute qualité, notre rouleau à pâtisserie offre un design ergonomique qui s'adapte parfaitement à votre main, assurant une prise ferme et confortable lors de l'utilisation. Résistant et durable, il est conçu pour résister à l'usure quotidienne dans la cuisine. Polyvalence en cuisine : avec notre rouleau à pâtisserie de cuisine, préparer de délicieux plats devient un jeu d'enfant. Grâce à sa forme et à sa surface lisse, vous pouvez l'utiliser pour pétrir et étendre des pâtes fraîches, des raviolis, des pâtisseries et des biscuits et bien plus encore. C'est l'accessoire essentiel pour tout cuisinier passionné ! Facile à nettoyer et à ranger : oubliez les outils complexes à nettoyer. Notre rouleau à pâtisserie en bois est incroyablement facile à nettoyer avec de l'eau tiède et un savon neutre. En outre, grâce à son design compact, il peut être facilement rangé dans n'importe quel tiroir ou accroché dans votre espace cuisine, occupant très peu de place. Dimensions idéales pour chaque travail en cuisine : grâce à ses dimensions généreuses, notre rouleau à pâtisserie est l'accessoire parfait pour une large gamme de tâches dans la cuisine. Avec une longueur de 40 cm, il offre une large surface de travail pour faciliter la pâte à pizza et les pâtes. De plus, avec une largeur de 4 cm, il est assez fin pour manipuler avec précision, mais assez robuste pour écraser la viande et d'autres protéines avec efficacité. Cadeau parfait pour les amateurs de cuisine : à la recherche du cadeau idéal pour un ami ou un amoureux de la cuisine ? Notre rouleau de cuisine est le choix parfait. Emballé dans une élégante boîte cadeau, c'est un geste d'attention qui sera certainement apprécié par tous ceux qui aiment expérimenter dans la cuisine. Surprenez-les avec le cadeau qui rendra leurs aventures culinaires encore plus agréables7,99 €
Comment présenter et servir la pizza brochette ?
Disposez vos brochettes pizza debout dans un verre ou un pot en verre transparent pour un effet buffet très tendance et visuellement impactant. Vous pouvez aussi les aligner sur une planche de service en bois pour un rendu rustique et chaleureux. Prévoyez des serviettes en papier à portée de main, car cette recette se mange avec les doigts et c’est tout le charme de l’affaire ! Pour un apéritif dînatoire, accompagnez les brochettes d’un petit bol de sauce tomate épicée pour tremper.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Cosy&Trendy 1087049 Planche Apéro, Bois naturel, 60x14.1xh1.5 Cm, BeigeMarque de qualité: Planche Apéro de la marque Cosy&Trendy reconnue pour ses produits de service élégants Matériau naturel: Planche fabriquée en bois naturel offrant authenticité et durabilité pour vos présentations Dimensions généreuses: Mesure 60x14.1xh1.5 cm permettant de présenter une variété d'apéritifs et de mets Collection Amuse: Fait partie de la collection Amuse spécialement conçue pour les moments de convivialité Entretien facile: Enduisez avec de l'huile végétale pour une utilisation durable, nettoyez avec de l'eau chaude, un tissu doux et un détergent doux, puis séchez immédiatement Présentation pratique: Équipée d'un manche facilitant la manipulation et le service de vos apéritifs lors de vos réceptions16,81 € -
Space Home - Assiette en Bois - Planches à Découper - Peuvent être Utilisées Comme Plats De Service - Set 6-30 x 20 cmQUALITÉ SUPÉRIEURE: Fabriqué en Espagne avec du bois de pin de haute qualité. UTILISATION: Idéal pour les viandes, les steaks et les rôtis. DESIGN: Design efficace avec des fentes latérales pour les liquides. Il est recommandé de laver à la main et de laisser sécher avant de ranger. MESURES: Ensemble de 6 unités de 30 x 20 cm chacune. GARANTIE: Nous garantissons la qualité de nos produits.49,73 €
-
TTOPBAO Lot de 12 Verrine en verre à large ouverture (200 ml), Verrine verre transparentes pour pudding, mousse ou yaourt, idéales pour les desserts, les fruits, les glaces, les en-cas, etc【Lot avantageux】Un ensemble contient 12 coupes à dessert en Verrines en verre, une quantité généreuse convenant à plusieurs personnes d'une même famille, et peut également être utilisé dans les restaurants, les cafés, les pâtisseries, les buffets ou pour la préparation centralisée de repas lors d'événements. 【Verre de haute qualité】Fabriqué en verre tasse de haute qualité, il met clairement en valeur les couleurs et les différentes couches des desserts, ce qui le rend idéal pour la décoration de table, les buffets de desserts en libre-service ou la présentation de desserts tels que les puddings, les fruits et les mousses. 【Large ouverture】Sa Verrines tasse large ouverture facilite le remplissage, la superposition et la décoration, permettant de créer facilement des verrines de mousse, des verrines de pudding, du tiramisu ou d'autres desserts créatifs, et facilite également la dégustation. 【Capacité idéale】Chaque tasse contient environ 200 ml, une taille modérée qui évite le gaspillage d'ingrédients tout en respectant les portions recommandées pour les desserts, les yaourts ou les fruits, ce qui la rend adaptée à un usage quotidien et aux réceptions. 【Facile à nettoyer】Sa paroi intérieure lisse et délicate absorbe difficilement les odeurs et les taches. Facile à nettoyer au quotidien, elle est réutilisable. Elle convient parfaitement aux cuisines familiales, aux cafés et aux ateliers de pâtisserie où la préparation de desserts est fréquente.23,99 € -
Lot de 3 pots de terrarium en verre transparent pour terrarium de bureau - Vase à bulles en verre transparent - Vase oblique - Ornements transparents - Poisson rouge - Fleurs - Bougeoir - SucculentesOuverture biseautée : le bol de terrarium a une ouverture biseautée, ce qui le rend facile à mettre dans diverses plantes et créer une belle présentation Bol à bulles en verre chic : ce beau terrarium rond en verre ajoute une touche chic à votre maison et peut également être utilisé comme un vase transparent pour votre table de cuisine ou étagère Design transparent : le design transparent des récipients de terrarium en verre vous permet d'afficher facilement vos jolies plantes et de créer un superbe effet visuel Bol décoratif en verre : ce vase globe de terrarium peut également être utilisé comme centre de table, récipient décoratif, ou même dans une variété de projets de bricolage, ce qui en fait un ajout polyvalent à la décoration de la maison Convient à divers endroits : ce bol à bulles en verre est adapté pour placer sur les balcons, les jardins, les bureaux, les tables et d'autres endroits pour la décoration de la maison et du bureau, ajoutant une touche de beauté naturelle à votre espace25,29 €
-
100 Pièces Piques à Cocktail, Piques Apéritif 12 cm, Pics à Brochette Bois cœur Coloré, Décoration Cocktail100 pièces pique apéritif pratique: Ce lot comprend 100 piques apéro en bois avec motif cœur coloré. Idéal pour cocktail, brochette en bois ou décoration de table lors d’un buffet, mariage ou fête d’anniversaire. Matériau naturel en bois: Chaque pic à brochette bois est fabriqué en bois naturel, sans odeur et sans substance nocive, adapté pour un contact direct avec les aliments comme fruits, fromage ou petits gâteaux. Longueur adaptée de 12 cm: Le pique cocktail mesure 12 cm, une taille pratique pour fruits, mini sandwichs, fromages ou desserts. Convient aussi comme pic apéritif pour enfants. Décoration colorée pour événements: Grâce à son design cœur coloré, le pic brochette bois apporte une touche décorative aux buffets, cocktails, gâteaux de mariage, fêtes ou anniversaires. Utilisation polyvalente et créative: En plus d’être un accessoire de pique brochette, ces pics à cocktails peuvent être utilisés pour brochette en bois, pique apéritif et projets DIY créatifs comme cupcakes ou desserts glacés.5,99 € -
HMCEY 100 Pièces Brochettes Cocktail 12 CM,Pic Aperitif Bambou avec Chrysanthèmes, Pique Decoration Gateau,Pic pour Brochette de Fruits,Pique Decoratif de Cuisine pour Charcuterie, Sandwich, BarbecueContenu de l'emballage : chaque paquet contient 100 brochettes en bois de 12 cm, d'une longueur idéale pour piquer toutes sortes d'aliments. Ornées d'un motif de chrysanthème, elles sont parfaites pour la présentation des plats et conviennent aussi bien aux grandes réceptions qu'à un usage quotidien. Matériaux de qualité : les pics à fruits sont fabriqués en bambou naturel, leur surface est lisse et sans aspérités. Sans odeur, durables et écologiques, ces pics constituent un accessoire fiable pour la présentation de toutes sortes de boissons et apportent une touche de fraîcheur à vos réceptions. Conception pratique : chaque curette à cocktail est ornée d'une délicate fleur de chrysanthème, ce qui la rend non seulement jolie et mignonne, mais aussi facile à saisir et à tenir en main. Les invités peuvent ainsi se servir facilement de boulettes de viande, de fromage, de fruits et d'autres aliments. Alliant fonctionnalité et esthétique, elles conviennent à de nombreuses occasions, notamment les réceptions. Utilisation polyvalente : ces pics à cocktail peuvent servir de pics à amuse-bouches, de brochettes de viande ou de fruits. Suffisamment longs et résistants, ils vous permettent d'embrocher facilement toutes sortes d'aliments. Ils conviennent à toutes sortes de fêtes, créant une ambiance joyeuse et une expérience parfaite. Consignes de sécurité : pour un résultat optimal, veuillez laver les brochettes avant utilisation et les laisser sécher à l'air libre. Les pointes des brochettes étant tranchantes, veuillez les garder hors de portée des enfants de moins de 5 ans afin d'éviter tout accident. Ces décorations de cocktail seront vos alliées pour toutes vos fêtes et célébrations.9,99 €