Le penne all’arrabbiata, un plat italien classique, est célèbre pour son caractère épicé et sa simplicité. Ce mets savoureux est parfait pour un dîner rapide et délicieux. Avec des ingrédients faciles à trouver en ligne, cette recette assure une expérience culinaire piquante qui réchauffera votre soirée.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail en poudre et le piment rouge broyé, puis faites revenir pendant environ 1 minute pour libérer les arômes.
Étape 2
Ajoutez les tomates pelées en conserve dans la poêle, écrasez-les légèrement avec une cuillère en bois, puis laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Remuez de temps en temps.
Étape 3
Pendant ce temps, faites cuire les penne dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les bien.
Étape 4
Incorporez les penne cuites à la sauce tomate épicée, mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.
Étape 5
Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût. Servez chaud, garni de parmesan râpé.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus piquante, ajoutez une pincée supplémentaire de piment rouge broyé directement dans votre assiette.
Accords mets-vins
Un Chianti, vin rouge italien sec et fruité, se mariera parfaitement avec le caractère épicé de ce plat.
Originaire de la région du Latium en Italie, le penne all’arrabbiata est un plat traditionnellement servi dans les trattorias romaines, apprécié pour sa simplicité et son goût relevé.
Comment présenter
Présentez les penne all’arrabbiata dans une grande assiette creuse en céramique italienne, ce qui mettra en valeur les couleurs vives du plat. Utilisez des couverts en acier inoxydable pour une expérience gastronomique authentique.
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