Les penne aux asperges et crème de gorgonzola sont une délicieuse invitation au voyage culinaire en Italie. Ce plat, à la fois simple à préparer et raffiné, marie savoureusement les textures et les saveurs terreuses des pâtes et des asperges avec la douceur crémeuse du gorgonzola. Idéal pour un dîner en famille ou entre amis, il allie simplicité et élégance.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un plat crémeux et riche, idéal pour une occasion spéciale.
Protéines : Bon apport en protéines grâce aux pâtes et au gorgonzola.
Sel : Contient une quantité notable de sel, en partie apportée par le gorgonzola.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de son apport calorique et de sa teneur en graisses et sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 249 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.5 g |
| dont acides gras saturés | 6.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28.9 g |
| dont sucres | 2.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.7 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.59 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuisson des pâtes
Faites cuire les penne dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage. Égouttez et réservez.
2. Préparation de la crème de gorgonzola
Dans une poêle, faites fondre le gorgonzola avec la crème liquide à feu doux en remuant constamment jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
3. Ajout des asperges
Ajoutez ensuite les asperges égouttées à la sauce au gorgonzola. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
4. Assemblage du plat
Incorporez les penne égouttées à la sauce et mélangez bien pour les enrober.
5. Service
Servez immédiatement et dégustez ce plat savoureux.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez quelques noix concassées sur le dessus du plat avant de servir.
Vin blanc
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Pinot Grigio, accompagnera à merveille ce plat crémeux.
L’info en plus
Ce plat aux saveurs italiennes est une adaptation moderne du fameux risotto aux asperges et bleu, parfaite pour un repas rapide et savoureux.
Comment présenter
Servez les penne dans des assiettes creuses pour conserver la chaleur et la crème. Parsemez d’un peu de poivre concassé pour une touche de couleur.
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