Recette penne au chorizo et mozzarella : savourez ce plat traditionnel

Recette penne au chorizo et mozzarella : savourez ce plat traditionnel

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cuisine recettes - Promotion standard

Découvrez cette délicieuse recette de penne au chorizo et mozzarella, un plat qui allie la richesse des saveurs italiennes à une touche épicée espagnole. Facile à réaliser, il séduira petits et grands.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de protéines Plat énergétique Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au chorizo et à la mozzarella.
Sel : Contient une quantité non négligeable de sel, à consommer modérément.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
253 kcal
Prot. 10.4 g — Gluc. 27.2 g — Lip. 10.6 g
Par portion (4 parts)
741 kcal
Prot. 30.5 g — Gluc. 79.7 g — Lip. 31.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 253 kcal
Lipides
Matières grasses 10.6 g
dont acides gras saturés 4.7 g
Glucides
Glucides totaux 27.2 g
dont sucres 2.8 g
Autres
Protéines 10.4 g
Fibres 1.5 g
Sel 0.54 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du chorizo

Coupez le chorizo en rondelles puis en petits morceaux pour qu’il libère toutes ses saveurs lors de la cuisson.

2. Cuisson des penne

Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les penne et faites cuire selon les indications de l’emballage. Égouttez et réservez.

3. Préparation de la sauce

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le chorizo et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Ajoutez les tomates concassées, salez, poivrez et laissez mijoter 10 minutes.

4. Assemblage

Ajoutez les penne à la sauce, mélangez bien. Ajoutez ensuite la mozzarella en morceaux et laissez chauffer jusqu’à ce qu’elle fonde légèrement.

5. Finalisation

Rectifiez l’assaisonnement et servez chaud.

Océane Lumièrebleue

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à la sauce.

Accord vin

Pour ce plat, un chianti rouge se marie parfaitement grâce à ses notes fruitées et sa légère acidité.

L’info en plus

Ce plat est inspiré des cuisines italienne et espagnole, combinant la simplicité des pâtes italiennes à la richesse épicée du chorizo espagnol. Parfait pour un repas convivial.

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Comment présenter

Servez ces penne au chorizo et mozzarella dans une grande assiette creuse en céramique pour mettre en valeur les couleurs du plat. Pour un effet spectaculaire, une assiette en grès rustique est parfaite.

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