Découvrez cette délicieuse recette de penne au chorizo et mozzarella, un plat qui allie la richesse des saveurs italiennes à une touche épicée espagnole. Facile à réaliser, il séduira petits et grands.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au chorizo et à la mozzarella.
Sel : Contient une quantité non négligeable de sel, à consommer modérément.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 253 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.6 g |
| dont acides gras saturés | 4.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.2 g |
| dont sucres | 2.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.4 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.54 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du chorizo
Coupez le chorizo en rondelles puis en petits morceaux pour qu’il libère toutes ses saveurs lors de la cuisson.
2. Cuisson des penne
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les penne et faites cuire selon les indications de l’emballage. Égouttez et réservez.
3. Préparation de la sauce
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le chorizo et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Ajoutez les tomates concassées, salez, poivrez et laissez mijoter 10 minutes.
4. Assemblage
Ajoutez les penne à la sauce, mélangez bien. Ajoutez ensuite la mozzarella en morceaux et laissez chauffer jusqu’à ce qu’elle fonde légèrement.
5. Finalisation
Rectifiez l’assaisonnement et servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à la sauce.
Accord vin
Pour ce plat, un chianti rouge se marie parfaitement grâce à ses notes fruitées et sa légère acidité.
L’info en plus
Ce plat est inspiré des cuisines italienne et espagnole, combinant la simplicité des pâtes italiennes à la richesse épicée du chorizo espagnol. Parfait pour un repas convivial.
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Comment présenter
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