Découvrez notre recette de ramen au poulet, un plat emblématique de la cuisine asiatique, idéal pour les amateurs de saveurs authentiques. Facile à réaliser chez soi, ce ramen apportera une touche exotique à votre table, tout en réchauffant votre ventre par une journée fraîche. Cette version maison, simplement délicieuse, se glisse aisément dans votre répertoire culinaire pour un dîner gourmand en famille ou entre amis.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un plat riche en protéines avec un apport énergétique modéré.
Protéines : Excellent apport en protéines, idéal pour un repas consistant.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée, à consommer avec modération.
À consommer avec des légumes pour équilibrer le repas.
Par 100 g de recette
239 kcal
Prot. 19.1 g —
Gluc. 24.1 g —
Lip. 6.6 g
Par portion (4 parts)
767 kcal
Prot. 61.4 g —
Gluc. 77.5 g —
Lip. 21.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 239 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.6 g |
| dont acides gras saturés | 1.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.1 g |
| dont sucres | 1.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 19.1 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 1.91 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du bouillon
Dans une casserole à fond épais, mélangez le bouillon de poulet en poudre avec un litre d’eau. Ajoutez la sauce soja, le gingembre en poudre et le poivre blanc. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
2. Cuisson des pâtes
Dans une autre casserole, portez à ébullition une grande quantité d’eau. Faites cuire les pâtes ramen selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
3. Préparation du poulet
Égouttez le poulet en conserve, puis effilochez-le grossièrement avec une fourchette. Dans une poêle, faites chauffer l’huile de sésame et faites-y revenir le poulet pour le réchauffer et lui donner du goût.
4. Dressage des bols
Dans chaque bol, disposez une portion de pâtes ramen. Versez le bouillon chaud par-dessus. Ajoutez ensuite quelques morceaux de poulet, un demi-œuf dur, des lamelles d’algues séchées et saupoudrez de graines de sésame.
Mon astuce de chef
Pour parfumer encore plus votre bouillon, ajoutez-y une gousse d’ail écrasée avant de le porter à ébullition. Cela rajoutera une touche subtile mais délicieuse à votre ramen. Vous pouvez également personnaliser votre assaisonnement en jouant avec l’ajout d’épices comme du curry ou du piment pour un ramen plus piquant.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce ramen au poulet, optez pour un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Riesling. Ces vins auront la fraîcheur nécessaire pour équilibrer la richesse du bouillon et rehausser les notes salées de la sauce soja.
L’info en plus
Ce plat japonais est un incontournable qui s’est propagé mondialement, s’adaptant aux différentes cultures culinaires. À l’origine, ramen signifie ‘nouilles tirées à la main’, une technique ancienne et respectée. À travers le temps, ce plat est devenu un modèle de confort et de simplicité, toujours prêt à être ajusté selon les préférences des cuisiniers.
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Comment servir
Idéalement, servez votre ramen dans des bols à ramen en céramique, typiques pour maintenir la chaleur du bouillon. Des baguettes japonaises sont recommandées pour savourer ce plat de manière traditionnelle. Si vous ne possédez pas de baguettes, des couverts classiques feront l’affaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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8 Pouces Ensemble De 2 Grands Bols Ramen En Céramique (8 Pièces), Vaisselle Japonaise Compatible Lave Vaisselle Avec Fourchette Baguettes Et Cuillère Bol à Soupe Salade Cadeaux Pour Hommes FemmesDESIGN INOUBLIABLE : Ce bol profond est fabriqué en céramique de haute qualité cuite à haute température à l'aide d'une technologie de couleur sous glaçure, avec un motif unique et une conception antidérapante filetée horizontale autour du périmètre, durable et belle BOL GRANDE CAPACITÉ : L'ensemble de bols à ramen en céramique comprend 2 bols en céramique de 1200 ml, 2 fourchettes et cuillères à ramen en bois et 2 paires de baguettes en bois. Chaque bol à pâtes mesure 20,3 cm de diamètre et 8,6 cm de hauteur, pour répondre à vos besoins quotidiens. MATÉRIAUX DE HAUTE QUALITÉ : Les bols à pâtes ont une conception anti-brûlure en forme de cône et épaissie avec une périphérie antidérapante filetée horizontale, l'intérieur du bol est brillant et facile à nettoyer, la couleur du bol est réalisée par une technique sous glaçure, les fourchettes, les baguettes et les cuillères sont toutes en bois massif respectueux de l'environnement CUISINIÈRE MULTI-SCÈNES : Ce bol en céramique est multifonctionnel, parfait pour les ramen, les salades, les nouilles, les céréales, les fruits, les pâtes, les soupes, les desserts, les udon, les collations, les nouilles pho, le porridge, les smoothies, etc. Ils peuvent être utilisés au lave-vaisselle, au micro-ondes, au réfrigérateur et au four. CADEAU CRÉATIF : Ce grand bol est idéal pour les amateurs de ramen et de cuisine. Les recettes électroniques incluses vous apprendront à cuisiner des milliers de plats. C'est un cadeau idéal pour une nouvelle maison, une pendaison de crémaillère, un anniversaire, des fêtes ou tout simplement pour un anniversaire.29,99 €26,99 €-10% -
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QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 € -
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