La sauce verte italienne est un incontournable de la cuisine méditerranéenne. Elle est le parfait compagnon de vos plats de pâtes, poissons ou viandes grillées. Simple à faire et riche en saveurs, elle ravira les amateurs de cuisine italienne.
10 minutes
5 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Sauce énergétique et savoureuse.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur assez élevée en sel.
À consommer de préférence avec parcimonie.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 608 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 57.1 g |
| dont acides gras saturés | 10.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.7 g |
| dont sucres | 3.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 15.3 g |
| Fibres | 4.1 g |
| Sel | 0.28 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Dans le bol du robot culinaire, placez les pistaches, le parmesan râpé, l’ail en poudre et le piment d’espelette. Mixez jusqu’à obtenir une texture sableuse.
2. Emulsion de la sauce
Ajoutez ensuite l’huile d’olive et le jus de citron. Mixez à nouveau jusqu’à ce qu’une émulsion se forme. Rectifiez l’assaisonnement avec du poivre noir moulu.
3. Finalisation
Versez la sauce dans un récipient hermétique. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez légèrement griller les pistaches à sec avant de les mixer.
Vin Blanc
Un vin blanc sec comme un Pinot Grigio s’accorde parfaitement avec la fraîcheur et le caractère de cette sauce.
L’info en plus
Originaire d’Italie, la sauce verte a trouvé sa place dans de nombreuses cuisines à travers le monde grâce à sa simplicité et ses parfums envoûtants. Adaptable avec différentes saveurs, elle reste une base appréciée dans la gastronomie italienne.
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Présentation de la sauce
Servez la sauce dans une petite coupelle en céramique, de préférence italienne, accompagnée d’une cuillère en bois traditionnelle pour un service authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Cuillères musicales folkloriques traditionnelles irlandaises de qualité supérieure - 22,9 cm - Instrument de percussion à main durable pour rythme | Célébrez les rythmes de la musique celtiqueArtisanat irlandais authentique : chaque cuillère musicale est méticuleusement fabriquée à la main pour refléter la musique folklorique irlandaise traditionnelle, assurant une véritable expérience de jeu qui honore le patrimoine culturel. Matériaux durables et fiables : fabriquées à partir de bois de haute qualité ou de matériaux composites durables, ces cuillères sont conçues pour résister à une utilisation répétée, offrant une qualité sonore et une longévité constantes. Instrument de percussion polyvalent : idéal pour créer des rythmes animés, ces cuillères peuvent être utilisées dans une variété de paramètres, y compris des spectacles de musique folklorique, des rassemblements et des événements de danse, améliorant l'expérience musicale générale. Facile à utiliser pour tous les niveaux de compétence : tenez les cuillères dos à dos par la poignée avec votre index et votre majeur enroulés autour des poignées. Utilisez votre poignet pour créer un mouvement à bascule, frappez les bols des cuillères ensemble, souvent contre votre jambe ou votre main. Une pratique constante améliorera votre contrôle et vous permettra d'expérimenter différents sons et rythmes. Cadeau parfait pour les amateurs de musique : ce cadeau unique et attentionné est parfait pour les musiciens, les enseignants ou toute personne intéressée par la culture irlandaise, ce qui en fait une délicieuse surprise pour les anniversaires, les vacances ou les occasions spéciales.25,06 €
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Cuillère à Miel en Bois d'Olivier, 15 cm, Fait à la Main, Style Traditionnel Rustique, Lot de 2ARTISANAL: Bâton à miel fait main en bois d'olivier authentique, chaque pièce présente des motifs de grain uniques et naturels DIMENSIONS: 15 cm de longueur et 2 cm de largeur, taille idéale pour une utilisation quotidienne avec vos pots de miel MATÉRIAU NOBLE: Fabriqué en bois d'olivier robuste et durable, naturellement résistant avec des propriétés non poreuses DESIGN PRATIQUE: Spirale sculptée parfaitement dimensionnée pour recueillir et servir le miel avec élégance ENTRETIEN: Lavage à la main recommandé, ne pas mettre au lave-vaisselle pour préserver la beauté naturelle du bois12,00 €11,40 €-5%


