Recette italienne pour Pâques : torta Pasqualina

Recette italienne pour Pâques : torta Pasqualina

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La torta Pasqualina, tradition italienne de Pâques, est une merveilleuse tarte salée qui enchante les tables lors des festivités printanières. Suivez cette recette pour apporter un morceau d’Italie à votre repas pascal.

30 minutes

60 minutes

€€

Ingrédients

   personnes
500 grammes de Pâte brisée
600 grammes de Épinards frais
300 grammes de Ricotta
50 grammes de Parmesan râpé
8 Œufs
1 Gousse d’ail
Marjolaine séchée
Sel et poivre du moulin

Ustensiles

Moule à tarte
Poêle
Bol

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C.

Étape 2

Lavez et faites cuire les épinards avec la gousse d’ail émincée dans une poêle. Une fois cuits, égouttez-les bien pour enlever l’excès d’eau.

Étape 3

Mélangez dans un bol la ricotta, le parmesan, du sel, du poivre et la marjolaine.

Étape 4

Incorporez les épinards au mélange de fromages.

Étape 5

Garnissez le moule avec une première couche de pâte brisée, puis versez-y la préparation aux épinards.

Étape 6

Faites quatre creux dans la garniture et cassez délicatement un œuf dans chacun d’eux.

Étape 7

Couvrez avec la seconde couche de pâte brisée, en scellant bien les bords.

Étape 8

Faites cuire au four pendant environ 60 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Océane Lumièrebleue

Mon astuce de chef

Pour un résultat encore plus savoureux, ajoutez quelques feuilles de basilic frais hachées à votre mélange de fromage et épinards.

Accompagnement vin

Lambrusco : Un vin effervescent rouge léger qui complétera parfaitement les saveurs authentiques de votre torta Pasqualina.

L’info en plus

Cette tarte est nommée Pasqualina, signifiant littéralement ‘de Pâques’, car elle est typiquement servie durant ce moment de l’année en Italie. Ses couches superposées symboliseraient les douze apôtres et l’utilisation généreuse des œufs célèbre la renaissance et le renouveau associés à cette fête.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Présentation du plat

Servez votre torta Pasqualina chaude ou tiède, découpée en portions généreuses. Une assiette à motif floral ajoutera une touche festive à ce plat traditionnel. Pour une expérience authentique, disposez-la sur un plat rustique en terre cuite.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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